Om du har fått diagnosen typ 2-diabetes, är det möjligt att kontrollera det genom att ta bort gluten ur kosten. Om du inte är allergisk mot gluten, kan du välja att bara eliminera vissa livsmedel men om du faktiskt har denna allergi, så det blir en nödvändighet för att eliminera alla livsmedel som innehåller gluten.
Gluten är ett protein och finns i korn. Det orsakar skador på tarmarna eftersom det hindrar kroppens förmåga att absorbera viktiga näringsämnen. Många människor har inte några symtom men andra lider många av följande symtom:
uppblåsthet,
diarré,
huvudvärk,
trötthet, och
buksmärta.
Gluten är en ingrediens i följande livsmedel:
pasta,
kakor,
cookies,
vete,
korn,
råg,
durumvete,
vetegroddar, spelt,
Vitt mjöl,
buljong,
krutonger,
Havre,
förband,
såser,
kakor,
bröd,
lunch kött och korv,
många godis, chips,
stekt mat,
ris och mer.
Men om du behöver att leva på en glutenfri kost, kolla din lokala hälsokostbutiker och olika online webbplatser att hitta glutenfria livsmedel som kan ersättas för den mat du vill äta.
Om du behöver en glutenfri kost, är det klokt att välja en bra balans av glutenfria naturliga livsmedel. Vissa människor köper helt enkelt något som säger att det är glutenfritt. Du bör dock välja hela glutenfria livsmedel som mager protein (kyckling, tofu och nötkött), massor av färska grönsaker och frukt, och oraffinerade kolhydrater som quinoa, glutenfri havre och brunt ris.
Det finns många kolhydrater som inte har gluten i dem. De omfattar:
ris,
sötpotatis,
majs,
linser,
bönor,
frukt,
yoghurt,
mjölk,
Quinoa, och
potatis.
Du bör dock bara äta dessa livsmedel med måtta (45 till 60 gram) så att ditt blodsocker är fortfarande under kontroll.
Om du behöver ändra en helt glutenfri livsstil, kommer det vara nödvändigt att endast använda nya köksredskap som inte har kommit i kontakt med gluten. Dessa köksredskap inkluderar:
tång,
träslevar,
skärbrädor,
din brödrost, och
andra liknande objekt.
Det kan vara nödvändigt att vara på en glutenfri diet om du har fått diagnosen celiaki, artrit, anemi, MS, perifer neuropati, svindel eller kramper. Vissa människor är bara känslig för gluten och det kan också innebära att de har brister i klorofyll, mangan och zink.
Om du har typ 2-diabetes, du har inte en specifik allergi mot gluten men det kan vara ett sätt att hjälpa dig att kontrollera ditt blodsocker. Alltid tala med din läkare eller dietist innan du gör denna typ av beslut i fall det finns oförutsedda komplikationer du inte är medveten om.
Om du håller dig till en glutenfri kost, minskar du många förädlade livsmedel som är ohälsosamt för dig. Läsa etiketter och ställa frågor om du planerar att radikalt ändra dina kostvanor eftersom du kan lätt göra misstag om du inte har tillräckliga kunskaper.