Detta är ett bra alternativ till matlagning "gröna" med fläsk fett eller bacon fett. Är du försöker äta bättre mat, har du blivit diagnostiserad med diabetes eller hjärtsjukdom? Jag har inte alltid varit ett fan av gröna bladgrönsaker men jag hittade ett sätt att blanda färg och smak till exklusiva några gröna lummiga side-skålen. Med detta recept missar du inte det gamla sättet som du använde för att förbereda bladgrönsaker. Jag ibland använda detta som min huvudrätt eller använda den som en toppning för en linser maträtt. Den kan serveras varmt eller kallt.
2 knippen av schweizare, rainbow Mangold eller grönkål
1 medelstor rödlök hackad (du kan ersätta shalots eller purjolök)
1 stjälk selleri, hackad
2 klyftor vitlök-hackad
1 matsked av Extra Virgin olivolja
1/4 dl grönsaksbuljong (eller kycklingbuljong)
1/4 kopp mousserande äpple granatäppeljuice
2 msk granatäpple eller balsamvinäger
1 nypa eller mer salt att passa
Några mal svartpeppar
1 liten torkad salvia blad-rasat
1/4 kopp torkade ströbröd (tillval)
1 msk torkade french-fried lökringar (tillval)
Separera bladen från stjälkarna, hacka, stjälkar och stammar i fina bitar, skölj väl och anstränga sig för att ta bort grus eller smuts. Hacka bladen i tunna strimlor och ställ åt sidan för senare.
Fräs den hackade stjälkar i en djup stekpanna med lök, vitlök och selleri i olivolja. Cook på medellång låg värme tills löken blir klar, Lägg grönsaksbuljong. Pop lock på grytan och sjud blandningen i 30-45 minuter eller tills stjälkarna är mjuka. Nästa lägga till mousserande apple/granatäpple juice eller vinäger av ditt val rör väl, Stäng av värmen, Lägg till remsor av bladen och blanda väl.
Och häll i en värmetålig serveringsfat för en uppgradering av smak 1/4 kopp ekologiskt fullkornsvete eller glutenfria ströbröd tillsammans med en matsked av ekologiska torkade french-fried lökringar. Placera under grillen ett par minuter bara tillräckligt länge att rosta ströbröd.
Du har en sofistikerad och rolig sida skålen. Apple och granatäpple juice lägga lite av sötman som kontrasterar med bitterhet gröna. Det är en allt runt vinnare och regnbågens färger är attraktiva på alla middagsbord. Jag har förberett denna maträtt för potten-tur måltider med vänner och familj. Jag har fått många komplimanger. Detta är också en stor huvudrätt för veganer, vegetarianer, lågt kaloriinnehåll, mycket låg fetthalt och full av bra vitaminer och mineraler.