Många människor diagnosen typ 2-diabetes har en låg vitamin D-nivå. Utredare vid Medical College av Rangsit universitetet, i Bangkok, Thailand, tittat på D-vitamin nivåer hos kvinnor som hade konstaterats ha graviditetsdiabetes, att avgöra om de drabbats av en liknande brist. Resultaten publicerades i mars 2013 i Journal of Medical Association of Thailand.
Ett hundra och nittiosju gravida kvinnor mellan 18 och 49 år ingick i studien. 70 Kvinnor diagnosen graviditetsdiabetes, 29 patienter eller 41,4 procent, hade låga nivåer av vitamin D. Den genomsnittliga vitamin D-nivån var betydligt lägre i gruppen graviditetsdiabetes än i gruppen icke-diabetiker. De med de högsta blodsocker hade också de lägsta nivåerna av D-vitamin.
Graviditetsdiabetes eller diabetes av graviditeten liknar typ 2-diabetes. Enligt American Society för näring, kan D-vitaminbrist bidra till utvecklingen av den sistnämnda. Forskare vid Tufts Medical Center och andra forskningscentra i Boston, USA, studerade D-vitamin tillskott som ett möjligt sätt att förhindra utvecklingen av typ 2-diabetes.
Deras studie, publicerad i The American Journal of Clinical Nutrition 2011 ingår 92 vuxna löper hög risk att utveckla typ 2 diabetes...
en grupp som kompletteras med vitamin D visade ökade mängder insulin utsöndras från deras bukspottkörteln och en liten minskning av deras blodsocker.
deltagarna ges placebo visade ingen förbättring.
Inte alla källor är överens om som vad som utgör en normal blod nivå av D-vitamin, men National Institute of Health i USA definierar det som 30,0 till 74,0 nanogram per milliliter. Spendera några minuter utanför varje dag utan solskydd, tillhandahåller det mesta av vitamin D flesta behöver. Med mörkare hud eller bor långt från ekvatorn kan öka behovet av tid utomhus.
Svamp kan också ge en bra källa till D-vitamin, speciellt om de har utsatts för ultraviolett ljus. Vissa företag exponera sina svamp för ultraviolett ljus innan du skickar dem till marknaden. Enligt Paul Stamets, grundare av svampar Perfecti, är det möjligt att öka vitamin D nivåerna i din svamp genom att utsätta dem för solljus. Han rapporterade till Huffington Post att shiitakesvamp utsätts för sex timmars solljus per dag ökade deras D-vitamin innehåll dramatiskt. (Efter två dagar D-vitamin innehåll minskade, tydligen på grund av överexponering).
Webbplatsen AllRecipes.com erbjuder över 240 vegetarisk mush rum recept. Prova aubergine med svamp fyllning eller svamp och lök veggie tacos. Med livsmedel som det är få tillräckligt med D-vitamin aldrig en syssla.