När kroppen inte effektivt behandla sådana livsmedel som fetter och socker ett tillstånd som uppstår som experter kallar metabola syndromet. Detta tillstånd är ofta ett förstadium av hjärtsjukdomar och diabetes typ 2. Och det är intressant att notera att bara en generation sedan typ 2-diabetes var sällsynt hos unga vuxna under 35 års ålder. I dag lever en av fyra amerikanska vuxna med metabola syndromet och dess fem egenskaper:
* en stor midja
* höga triglycerider
* lågt HDL-kolesterol
* högt blodtryck
* högre än normalt blodsocker
Inte alla fem symtom behöver vara närvarande. Tre av fem drag tyda på närvaro av en metabolisk sjukdom som också kan vara ett tecken på insulinresistens. Insulin, ett hormon, kan blodsockret tas från blodet till musklerna där det bränns för energi och även till fett där den lagras. Insulinresistens skyddar att effektivt omvandla mat till energi och det gör detta genom desensibilisering väggarna i sina celler för insulin.
Vissa tror att en stor midja linje och höga triglyceridnivåer är de största bidragsgivarna till uppkomsten av en ämnesomsättningssjukdom. Och båda symtomen kan kontrolleras.
American Heart Association rekommenderar en optimal triglycerid räkning av 100. Denna nivå visar att kroppen är kunna behandla fett effektivt och att risken för insulinresistens är låg. Ungefär en av tre vuxna ännu nummer 150 eller högre. Dessa siffror är särskilt oroande när de förekommer i yngre människor som 35 som är en ytterligare indikation på den nuvarande epidemin av fetma som kan leda till allvarliga metabola sjukdomen diabetes.
Modern livsstil skapar den perfekta atmosfären för utveckling av människor som är överviktiga. Lever ett stillasittande liv kombinerat med livsmedel som är kaloririka och bearbetade menar att människor flyttar mindre och äter mer. Mycket mer än gjorde våra förfäder. Mat cravings uppkommer både magen och hjärnan. Hantera båda är avgörande för att förlora pounds och hålla dem.
En häpnadsväckande statistik noterar att där hunger höll en gång i världen i sitt grepp är fler 1,6 miljarder överviktiga och feta än den undernärda nästan 2-1. Enligt Världshälsoorganisationen var en tredjedel av vuxna amerikaner överviktiga 2008 och 69,4 procent var överviktiga. Två år senare var 80 procent av vuxna män överviktiga som var 77 procent av kvinnorna. Denna trend kommer inte att försvinna snart och kommer otvivelaktigt att bidra till fler personer med en ämnesomsättningssjukdom.
Sedan 1900 var smittsamma sjukdomar som lunginflammation, tuberkulos och barndom diarré ledande mördarna av amerikanerna. De har ersatts av noninfectious sjukdomar som hjärtinfarkt, stroke och cancer. Global fetma dödar 2,8 miljoner människor om året och är den femte ledande faktorn för död.