Esteatose hepática não-alcoólica é muitas vezes visto nas mesmas pessoas que sofrem com diabetes tipo 2. Ambas as doenças estão associadas com a obesidade e resistência à insulina e aquelas pessoas com ambas estas doenças são de risco para doença cardíaca e insuficiência hepática. Melhorar a sensibilidade à insulina, atividade física e normalizar o peso são fortemente recomendados para prevenção e controle de ambas as condições.
De acordo com um artigo publicado na revista nutrição Molecular e pesquisa de alimentos, em dezembro de 2013, muitos alimentos e nutrientes conhecidos para ser útil na prevenção e controle de diabetes tipo 2 também são ideais para o tratamento de doença hepática não-alcoólica.
Cientistas da Universidade Nacional de Taiwan em Taipei, Taiwan, escrevem que nutrientes encontrados em frutas e vegetais são úteis na prevenção e melhorar a condição. Eles listam carotenóides, ômega 3-PUFAs, flavonóides, isotiocianatos, terpenóides, curcumina e resveratrol.
Carotenóides são moléculas de vermelhas, laranja e amarelas encontradas em muitos vegetais. No organismo humano,, que eles são convertidos em retinol, ou vitamina, é por isso que as cenouras são conhecidas pelo seu conteúdo de vitamina A. Carotenóides servem como antioxidantes em plantas e podem ter a mesma função em seres humanos. Mesmo se não fosse por doença hepática, carotenóides são pensados para desempenhar um papel importante na imunidade, prevenção de pulmão e câncer de próstata, e prevenção de cegueira associados com o avançar da idade. Cenouras, além de outras fontes de carotenóides incluem:
batata-doce,
Winter squash,
abóbora,
espinafre,
couve,
Kale,
nabiças,
verdes de dandelion, e
melão.
Omega-3 ácidos graxos poliinsaturados - além de seu possível papel na prevenção da doença hepática não-alcoólica, ômega 3-PUFAS também são pensados para ser útil na prevenção da demência, inflamação e doenças cardíacas e dos vasos sanguíneos. Semente de linhaça, produtos de soja, óleo de canola, sementes de chia, nozes e sementes de abóbora são boas fontes.
Flavonóides estão sendo estudadas para uma vasta gama de actividades, incluindo propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Boas fontes incluem:
bagas vermelhas, azuis e roxas,
uvas vermelhas,
chá,
maçãs,
grãos de soja,
leguminosas,
amarelo de cebolas, e
frutas cítricas.
Isotiocianatos são pensados para jogar um papel na atividade anti-inflamatória e antibacteriana, bem como ajudando a livrar o corpo de algumas drogas e toxinas causadoras de câncer. Boas fontes incluem vegetais como brócolis, repolho e couve.
Terpenóides são plantas anti-oxidantes e estão sendo investigados por suas propriedades de possível antioxidante, antibacteriana e anti-inflamatória. Boas fontes incluem tomates, canela, cravo e gengibre.
A curcumina é o principal tempero encontrado no açafrão, um membro da família do gengibre. Tem sido estudado por seu possível papel no tratamento de câncer, psoríase e doença de Alzheimer. Açafrão é usado frequentemente como um tempero no caril indiano.
Resveratrol está sendo estudado para possível uso em abaixar níveis de açúcar no sangue. Amoras e uvas vermelhas são boas fontes.