Nunca tinha pensado muito sobre como minhas funções do corpo... pelo menos não até minha diabetes de tipo 2 começaram a piorar, constantemente, apesar de todos os medicamentos que eu estava usando. Isso me levou a pesquisa como meu corpo funciona e como diabetes era destruí-lo.
Os resultados foram uma revelação fascinante. Eles sugeriram como, usando a dieta por si só, pode controlar minha diabetes e desistir de meus medicamentos.
Sistema glicose-insulina
Nossos corpos são máquinas extremamente complicadas, no entanto, altamente eficientes. Eles convertem a comida que comemos para a energia que usamos para todas as nossas atividades diárias. Eles também extraem substâncias do alimento que reparar e manter os nossos corpos... osso, músculo e assim por diante.
A maioria dos alimentos são uma combinação de carboidratos, proteínas e gorduras. Um pedaço de carne contém principalmente proteínas e gorduras. Vegetais como batatas contêm lotes de hidratos de carbono.
Quando você digerir um pouco de comida, que ele é dividido em três componentes principais. Esses componentes são então desmembrados em seu sistema digestivo e são liberados no seu fluxo de sangue que vai entregá-los ao redor de seu corpo.
Glicose é apenas um açúcar simples... fonte de energia primária do seu corpo. A maioria de glicose do nosso corpo vem de digerir o açúcar e amido em hidratos de carbono que você começar a partir de alimentos como arroz, massas, grãos, pães, batatas, frutas e alguns legumes.
A glicose produzida pela digestão no estômago é absorvida na corrente sanguínea que entrega-lo para as células do seu corpo.
Glicose é o combustível para as células. Sempre que você falar, andar, correr, ler um livro, acho que e assim por diante... tudo que fazes, você está sendo alimentado por glicose. Mas, para as suas células de energia, glicose tem de entrar com eles. Ele só pode fazer isso com a ajuda da insulina.
A insulina é um hormônio (um tipo de produto químico). É produzido por seu pâncreas, um órgão em seu abdômen. O pâncreas libera insulina na corrente sanguínea onde viaja ao redor de seu corpo e se encontra com glicose na mesma viagem. O efeito da insulina é permitir glicose inserir suas células.
Para fazer isso, a insulina se liga a um receptor na superfície da célula e faz com que a membrana da célula permitir que a glicose entrar na célula. A célula pode usar a glicose como combustível.
Chamo a isto o sistema glicose-insulina. Tem que funcionar corretamente se você vai ser saudável.
Resistência à insulina
Se a insulina não faz seu trabalho de 'abrir a porta da cela' para a glicose, a glicose não será capaz de entrar na célula... e a célula ficará sem combustível.
Se isso acontecer a células suficientes em seu corpo, você vai se sentir cansado e apático... porque as células afetadas serão, em essência, de fome e não terá a energia que mantém os músculos ativos.
Diabetes é uma condição na qual o sistema glicose-insulina não funciona corretamente. A doença aparece como dois tipos.
No tipo 1 diabetes, o pâncreas não consegue produzir insulina ou, no melhor, muito pouco. A única maneira que os diabéticos podem sobreviver está tomando doses regulares de insulina... muitas vezes várias vezes ao dia.
No diabetes tipo 2, o pâncreas produz insulina. O problema surge na porta da cela, a fim de falar. Quando a insulina chega em uma célula tem problemas anexar-se a um receptor. Então ele não pode induzir a membrana celular para abrir e permitir que a glicose entrar na célula.
Resistência à insulina é a condição na qual a insulina é incapaz de juntar-se aos receptores da célula.
Imagine uma chave tentando deslizar para um bloqueio em uma porta. Se a fechadura emperrou... digamos, com um pouco de goma de mascar... a chave não entra. Não há nada de errado com a chave e nada de errado com a fechadura. Mas antes de entra a chave, a fechadura tem de ser limpado para fora.
Uma das principais razões para a resistência à insulina é ter as células 'portas' que estão bloqueados com gordura. Eu tinha uma grande epifania quando eu percebi isso.
A solução
Uma vez eu sabia porque eu tinha resistência à insulina, ou seja porque minhas portas' célula' foram bloqueadas com gordura, prepare-se para encontrar uma maneira de corrigir o problema... Eu decidi eliminar a gordura de minha dieta, tanto quanto fosse possível. Parecia totalmente lógico.
Eu criei uma dieta para mim mesmo que era quase vegan na natureza (mas não muito... Ainda como um pouco de carne ultra magro). Eu comecei a aderir a esta dieta há cerca de quatro anos. E tem funcionado. Agora tenho minha diabetes sob controle.
Contei que minha dieta no meu próximo artigo.
Aviso... de como o sistema funciona de glicose-insulina é simplificado e a fisiologia, a descrição acima é na verdade muito mais complicada. Mas a descrição é suficiente para compreender o que está acontecendo e como minha dieta está me ajudando a vencer diabetes tipo 2.