Mitos sobre os alimentos, as pessoas com diabetes devem comer ou não comer são numerosos. Batatas são um destes alimentos que tenham obtido um envoltório muito mau, e porque batatas são conhecidas por ser um vegetal "amido" (e dividem-se em açúcar), acredita por muitas pessoas mal informadas que eles devem ser completamente evitados em pessoas com diabetes. Isso não poderia estar mais longe da verdade!
Fatos:
A batata
• A batata é isento de gordura, sem colesterol, rico em vitamina C e ricos em potássio e uma boa fonte de vitamina B6 e fibras alimentares.
• Uma batata média 5,3 oz com a pele contém 45% do valor diário de vitamina C, potássio mg 620 (comparável às bananas, espinafre e brócolis), vestígios de tiamina, riboflavina, ácido fólico, magnésio, fósforo, ferro e zinco. Este nutriente-casa contém apenas 110 calorias, sem gordura ou colesterol, 16 mg de sódio, 24 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra e 3 gramas de proteína.
• Uma porção de ½ xícara de batata é considerado uma opção de carboidrato (15 gramas) do mundo de planeamento da refeição de diabetes. Pense em um "computador-mouse" como uma porção de um todo batata cozido (1/4 de uma batata grande).
A batata-doce
• A batata-doce é rica em beta-caroteno (uma forma de vitamina A). O corpo converte o beta-caroteno em uma porção de batata-doce para mais do dobro das necessidades diárias de vitamina r. beta-caroteno é um lutador de câncer poderoso que também reduz o colesterol no sangue. Em plantas, beta-caroteno serve para proteger as folhas e decorre de estragos da luz solar e outras ameaças ambientais. Nos seres humanos, estes mesmos compostos ajudam a formação de câncer de bloco, em também protegerem contra a artrite e outras doenças degenerativas. Além disso, a batata doce fornecem quase tanta vitamina E como fazem, sementes e nozes gordas e fornecem uma boa dose de vitamina C e ferro.
• Um oz 5,3 médio cozido de batata doce com a pele contém 135 calorias, sem gordura ou colesterol, 54 mg de sódio, 5 gramas de fibra e 3 gramas de proteína.
• Uma porção de ½ xícara de batata-doce é considerado uma opção de carboidrato (15 gramas) do mundo de planeamento da refeição de diabetes.
Com o incrível qualidade teor de nutrientes de regular e batata-doce, isso soa como alimentos que devem ser evitados em pessoas com diabetes ou de qualquer pessoa para essa matéria? Absolutamente não!
As batatas são nutrientes de casas de força. São carboidratos complexos que fornecem uma fonte sustentável de energia, que necessitam de pessoas com diabetes, assim como todos os outros. No entanto, o que deve ser evitado em pessoas com diabetes ou em pessoas que querem evitar tornar-se excesso de peso ou obesos ou desenvolver diabetes, é quantidades excessivas e excesso ingredientes adicionados para as batatas. Batatas só se tornam insalubres quando são comidos em demasiado grande de uma quantidade, são fritos, ou são banhados em outros alimentos insalubres como margarina, manteiga, creme, marshmallows ou queijo.
Batatas podem facilmente caber em um plano de refeições de diabetes, mas a quantidade depende do seu subsídio de hidrato de carbono individuais. É muito importante que você consulte seu médico e seu nutricionista registrada para determinar apenas quais suas necessidades individuais de carboidratos em cada refeição ou lanche. Geralmente, uma boa regra é não mais de 15 a 30 gramas de uma fonte de carboidrato em um lanche, 30 a 45 gramas em uma refeição para mulheres e 45 a 60 gramas em uma refeição para os homens, mas estas são apenas estimativas. Suas necessidades variam. Assim, mesmo que a escolha de um hidrato de carbono de uma batata é ½ xícara, baseada em suas necessidades individuais, você pode ser capaz de consumir até 1 copo para 1 ½ xícaras de batata em uma refeição.
Como todos os alimentos consumidos por pessoas com diabetes, é importante Ver individualmente como você reage a diferentes alimentos e refeições. Ele é desejado que as pessoas com diabetes testam sua glicose no sangue com um monitor de glicose várias vezes ao dia. Duas horas após uma refeição, é desejado que a glicose do sangue ser menos de 140 mg/dL. Se for maior que isso, você deve contactar o seu médico ou nutricionista registrada, para descobrir como você pode obter melhor controle da glicose através do planeamento da refeição melhorada, aumento da atividade, e/ou ajustes em seus medicamentos de diabetes.