Muitas pessoas diagnosticadas com diabetes tipo 2 têm um nível baixo de vitamina D. Investigadores da Universidade de faculdade médica de Rangsit, em Bangkok, na Tailândia, olharam para os níveis de vitamina D em mulheres que foram encontrados para ter diabetes gestacional, para determinar se eles sofreram uma deficiência similar. Seus resultados foram publicados em março de 2013 no Jornal da associação médica da Tailândia.
Novecentos e noventa e sete gestantes entre 18 e 49 anos de idade foram incluídas no estudo. De 70 mulheres diagnosticadas com diabetes gestacional, 29 pacientes ou 41,4 por cento, tinham níveis baixos de vitamina d. O nível médio de vitamina D foi significativamente menor no grupo de diabetes gestacional do que no grupo não-diabéticos. Aqueles com os mais altos níveis de açúcar no sangue também tinham os níveis mais baixos de vitamina D.
Diabetes gestacional ou diabetes da gravidez é semelhante ao diabetes tipo 2. Segundo a sociedade americana de nutrição, insuficiência de vitamina D pode contribuir para o desenvolvimento deste último. Pesquisadores do centro médico de Tufts e outros centros de pesquisa em Boston, EUA, estudaram a suplementação de vitamina D como uma maneira possível para evitar o desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Seu estudo, publicado no The American Journal of Clinical Nutrition, em 2011, incluiu 92 adultos com alto risco de desenvolver diabetes tipo 2...
um grupo suplementado com vitamina D mostrou maiores quantidades de insulina secretada de seu pâncreas e uma ligeira diminuição nos seus níveis de açúcar no sangue.
os participantes dados placebos não mostraram nenhuma melhoria.
Nem todas as fontes concordam como o que constitui um nível de sangue normal de vitamina D, mas o Instituto Nacional de saúde dos EUA define como 30,0 para 74,0 nanogramas por mililitro. Gastar alguns minutos fora cada dia sem protetor solar, fornece a maior parte da maioria das pessoas precisa da vitamina D. Ter a pele mais escura ou que vivem longe do Equador pode aumentar a necessidade de tempo ao ar livre.
Cogumelos também podem fornecer uma boa fonte de vitamina D, especialmente se eles foram expostos à luz ultravioleta. Algumas empresas expõem seus cogumelos à luz ultravioleta, antes de enviá-los ao mercado. De acordo com Paul Stamets, fundador de fungos Perfecti, é possível aumentar os níveis de vitamina D em seus cogumelos simplesmente pela exposição à luz solar. Ele relatou ao Huffington Post que cogumelos shiitake expostos a seis horas de sol por dia aumentaram dramaticamente, seu conteúdo de vitamina D. (Depois de dois dias seu conteúdo de vitamina D diminui, aparentemente devido à exposição excessiva).
O site AllRecipes.com oferece mush vegetariano mais de 240 receitas do quarto. Tente berinjela com recheio de cogumelo, ou cogumelo e cebola tacos veggie. Com alimentos como que, ficar bastante vitamina D nunca é uma tarefa árdua.