3D-utskrift, med dens mangfoldig søknadene, fortsetter å være i forkant av innovasjon. 3D trykt våpen, celle vev, airplane deler, hjemme--dette er bare noen eksempler på 3D-utskrift 's siste innvirkning. Nå, kan vi legge til moderne Meadow, en bio-tech firma, long-liste av innovatører. Moderne enger er utarbeide en måte å 3d utskriften kjøtt fra vev kultur. Denne lab-trykt kjøtt har potensial til å upend tradisjonelle slakting industrien. Det kan bety færre dyr drept, og billigere og "mer personlig" kjøtt i fremtiden.
Hvordan det fungerer
Selskapet tar en rekke dyreceller (som muskler og fett), og kombinerer dem i en celle kultur medier. Mediet inneholder den nødvendige strukturen for å opprettholde cellene mens de vokser. Når energien er lagt til blandingen, i muskelvev modnes og til slutt syntetiserer i en spiselig kjøtt-lignende stoff. Ganske enkelt, ikke sant?
En av de største bekymringene er smaken. Dette viktige aspektet kan gjøre eller ødelegge bio-trykt kjøtt. Uten god smak, vil ikke etterspørselen bare være der - det er bare så enkelt. Heldigvis hevder CEO, Andras Forgacs, at smaken er relativt god, ikke akkurat som kjøtt, men med litt mer testing ville det være umulig å skille fra ekte kjøtt.
En annen viktig komponent er prisen. Endelige prisen er ennå ikke klart, men som nå, ville det fremdeles være mer økonomisk å kjøpe the real thing. Det koste moderne enger over 250.000 euro bare for å skrive ut et par stykker--ikke akkurat konsumprisindeks. Heldigvis, med skala, disse prisene er bundet å falle betydelig. Ifølge Forgacs, vil plan for første produksjon være rundt $ 100/kg; og hvis alle real-kjøtt i verden ble erstattet, prisen kunne som lav $ 0,01/kg. Tenk det!
Investor bak magien
Som mange innovative oppstarter avhengig moderne enger av utenfor hovedstaden for å opprettholde seg selv og vokse. Så langt, moderne enger har reist mellom $250,000-$ 350.000 fra venture kapital firmaet, Breakout labs. Bak brekke, er Peter Thiel, medgrunnlegger av PayPal, og en tidlig investor i PayPal. Med slike betydelig støtte har moderne enger en god sjanse for å lykkes.
En annen type utskrift
Moderne enger er ikke din gjennomsnittlige 3D utskrift produsenten, men bruker i hovedsak de samme metodene. Ved å gjøre kjøtt fra bakken opp, som å lage en plast modell, kan du gjøre det slik du ønsker. Med siste tilfeller av restauranter å ha blandet og forurenset kjøtt, kan 3D utskrift kjøtt virkelig være et universalmiddel. Det kan også gi mat til folk/steder med begrensede ressurser. Er ikke det hva 3D-utskrift handler om? Gjør nyttig objekter selv til rimelige priser.
Moderne enger er fortsatt i en tidlig fase - mange år ligger foran tidligere masseproduksjon er mulig. Dessuten gjør kjøtt, er moderne enger eksperimenterer med kunstlær å forhindre animalsk slaughter. Noen tenker kanskje disse gutta er gale, men uten tvil, de har sine hjerter på rett sted.