Jeg hadde aldri gitt mye tanke på hvordan min kroppens funksjoner... i hvert fall ikke før min type 2 diabetes begynte å forverre stadig tross alle medisiner jeg brukte. Det bedt meg til forskning hvordan kroppen min fungerer og hvordan diabetes var ødelegge den.
Resultatene var en fascinerende åpenbaring. De foreslo, bruke diett alene, jeg kan styre min diabetes og gi opp mine medisiner.
Glukose-insulin system
Våre kropper er svært komplisert, men svært energieffektivt, maskiner. De konverterer maten vi spiser til energi vi bruker for alle våre daglige aktiviteter. De også trekke ut stoffer fra mat som reparere og vedlikeholde kroppen... bein, muskler og så videre.
De fleste matvarer er en kombinasjon av karbohydrater, proteiner og fett. Et stykke kjøtt inneholder hovedsakelig protein og fett. Grønnsaker som poteter inneholder mye karbohydrater.
Når du fordøye litt mat er det brutt ned i sine tre hovedkomponenter. Disse komponentene er brutt i fordøyelsessystemet og slippes til din blodet som leverer dem rundt kroppen din.
Glukose er bare en enkel sukker... kroppens viktigste kilde til energi. De fleste av kroppens glukose kommer fra fordøye sukker og stivelse karbohydrater som du får fra mat som ris, pasta, korn, brød, poteter, frukt og noen grønnsaker.
Glukose produsert av fordøyelsen i magen er absorbert i blodet som leverer den til kroppens celler.
Glukose er drivstoffet for cellene. Når du snakker, gå, løpe, lese en bok, tror og så videre... alt du gjør... du er blir drevet av glukose. Men for å drive cellene, glukose har å tråkke i seg. Det kan bare gjøre dette ved hjelp av insulin.
Insulin er et hormon (en type av kjemiske). Det produseres av bukspyttkjertelen, et organ i magen. Bukspyttkjertelen utgir insulin i blodet hvor det reiser rundt kroppen og møter opp med glukose på samme tur. Formålet med insulin er å aktivere glukose inn cellene.
Dette insulin fester seg til en reseptor i overflaten av cellen og forårsaker cellemembranen tillate glukose inn i cellen. Cellen kan bruke glukose som drivstoff.
Jeg kaller dette glukose-insulin systemet. Det har å fungere hvis du er å være sunn.
Insulinresistens
Hvis insulin ikke gjør jobben sin med "åpne cellen dør" for glukose, glukose vil ikke kunne få inn i cellen... og cellen vil gå tom for drivstoff.
Hvis det skjer nok celler i kroppen din, vil du føle trøtt og sløv... fordi cellene påvirket vil i hovedsak være sultne og vil ikke ha energien som holder musklene aktive.
Diabetes er en tilstand der glukose-insulin systemet ikke fungerer riktig. Sykdommen vises som to typer.
I type 1 diabetes bukspyttkjertelen produserer ikke noen insulin, eller i beste, veldig lite. Den eneste måten disse diabetikere kan overleve er ved å ta vanlig skudd av insulin... ofte flere ganger om dagen.
I type 2 diabetes produserer bukspyttkjertelen insulin. Problemet oppstår på cellen dør, for å snakke. Når insulin ankommer en celle har problemer med å knytte seg til en reseptor. Så ikke kan det forårsake cellemembranen åpne og tillate glukose inn i cellen.
Insulinresistens er tilstanden som insulin er knytte seg til celle reseptorer.
Tenk deg en nøkkel prøver å skyve inn en lås i en dør. Hvis låsen er fastkjørte... si, med en bit av tyggegummi... finner nøkkelen. Det er ingenting galt med nøkkelen og ingenting galt med låsen. Men før nøkkelen kan komme, låsen har å bli renset ut.
En av hovedårsakene til insulinresistens er at celle 'dørene som er fast med fett. Jeg hadde en grand åpenbaring da jeg innså dette.
Løsningen
Når jeg visste at jeg hadde insulinresistens, dvs fordi min celle 'dørene var blokkert med fett, dro jeg ut for å finne en måte å rette saken... Jeg bestemte meg å fjerne fett fra kostholdet mitt så langt som var mulig. Det virket helt logisk.
Jeg utviklet en diett meg som var nesten vegan i naturen (men ikke helt... Jeg fortsatt spise litt ultra magert kjøtt). Jeg begynte å følge denne dietten om fire år siden. Og det har fungert. Jeg har nå min diabetes under kontroll.
Jeg fortelle deg om mitt kosthold i min neste artikkel.
Advarsel... beskrivelsen av hvordan glukose-insulin systemet fungerer er over-forenklet og fysiologi er faktisk mye mer komplisert. Men beskrivelsen er nok til å forstå hva som skjer og hvordan mitt kosthold hjelper meg å slå type 2 diabetes.