Jeg har type 2 diabetes. Det kan til slutt skade mitt hjerte, nyrer, øyne og ekstremiteter, eller jeg kan ende opp med koldbrann i beina som må da være amputert. Outlook kan være en tidlig død... sakte, rotete og smertefulle... med mindre jeg kan holde den under kontroll.
Jeg nå holde min diabetes under kontroll... hjelp av diett alene.
Jeg ble først diagnostisert med borderline eller tidlig alder diabetes i 2001. Min tilstand ble gradvis verre inntil for få år siden, da jeg forsket på hva jeg kunne gjøre for å slå den.
Min forskning vist seg svært fruktbart. Alt jeg måtte gjøre, jeg oppdaget, var å fjerne visse matvarer fra hva jeg spiste. Jeg gjorde det og min tall... blodsukker og HbA1c... forbedret dramatisk, selv når jeg sluttet å ta medisiner jeg var på.
I dag, er to timer etter et måltid min blodsukker vanligvis mindre enn 6mmol/L (108mg/dl), mens min HbA1c nivåer regelmessig kommer i på 42mmol/mol (6.0%) når jeg har mitt blod testet 4 måneder eller så.
Før jeg begynte på denne dietten var jeg veldig overvektig, nesten overvektige. Selv om kostholdet mitt tillater meg å spise så mye som jeg vil, jeg mistet min overvekt og min BMI (body mass index) er nå innen 20-25 "normalt". Faktisk føler jeg nå mye lysere, sunnere og mer energisk.
Og best av alt, slo diabetes... sette av virkningene den hadde på kroppen min... har forbedret min utsiktene for lever å en moden alderdom.
Her er hva jeg spiser og spiser ikke:
Maten jeg spiser er... naturlig... lavt sukker... lite fett... lav salt... høy i fiber... og er fordøyd sakte (dvs, har lav glykemisk indeks (GI) verdier).
Den enkleste måten å gjøre dette er ved å konsentrere seg på naturlig, ubehandlet mat som er det meste planter. Jeg er ikke veganer og spise noen svært magert kjøtt og fisk når jeg har fjernet noen synlig fett.
Jeg også drikker mye vann, å hjelpe absorpsjon av fiber jeg spise... minst to og fire liter om dagen i tillegg til vannet jeg får i juice, te, kaffe og soyamelk.
Maten jeg ikke spiser i det hele tatt er...... egg og melkeprodukter.
Med andre ord, jeg utelukke... animalsk melk... ost... smør... dvs noe med melk og melkeprodukter derivater i den. Jeg bruker soyamelk som erstatning for kumelk. Du finner massevis av andre erstatter animalsk melk og andre meieriprodukter i supermarkedet eller helse mat butikker.
Etter mitt syn er unngå egg og melkeprodukter avgjørende for å få diabetes under kontroll. Jeg ikke merke noen endringer i min blodsukkeret inntil jeg plutselig sluttet å spise egg og meieriprodukter helt. Om tre uker senere opplevde jeg raske vekttap og en betydelig forbedring i min post prandial blodsukkernivået.
I tillegg til diett jeg har skissert ovenfor, ta jeg også en rekke kosttilskudd. Dette, jeg føler, er nødvendig for å dekke alle mulige kosttilskudd vitaminmangel fordi jeg ikke lenger spiser noen egg eller melkeprodukter.
Flotte med denne dietten er at du kan spise så mye som du vil... nei calorie teller... ingen restriksjoner på delen størrelse... ikke gå til sengs på tom mage på kvelden.
Denne dietten er om hva du spiser... ikke hvor mye du spiser. Her er et Sammendrag:
Spise... naturlig... lav sukker... lav fett... lav salt... høyt fiber... lav GI... det meste planter... alt du ønsker... med masse vann... unntatt egg og alle melkeprodukter
Tro meg, det skal fungere for deg. Den arbeider for meg hjelper meg styre min diabetes.
Og det er lett å følge. Alt du trenger å gjøre er å lære å lese mat etiketter og du har ingen problem å velge riktig mat å spise. Du må også lære litt om fett og sukker innholdet av ulike naturlige matvarer som nøtter, eksotiske frukter og så videre.
Gi opp matvarer du har vært spise hele livet kan være litt av en kamp. Men snart etter at jeg gjorde bytte over fra min vanlige vestlige fettrikt kosthold jeg innså en stor sannheten... alle vår smak i mat og drikke, med unntak av mors melk, er ervervet smak.
Jeg oppdaget også at det ikke tar mye arbeid å skaffe seg et nytt sett av smaker.
Og i tillegg slå diabetes, vil du være positivt overrasket over hvor mye bedre maten smaker når du har fjernet fett og sukker fra kostholdet ditt.