Trene beste retningslinjene når forbereder maten er like viktig for Type 2 diabetikere som gjør riktig matvalg. Å ha sunn mat på hånden er ubrukelig hvis du forurenser det ved ikke å utarbeide det riktig. I denne siste avbetaling av todelt serie gir vi deg noen enkle mattrygghet tips å følge når forberede mat.
1. Ta forsiktighet ved åpning av pakker. Eske ingredienser må være fri for støv, skitt eller annet debris det kunne har blitt koblet under transport. Dette gjelder spesielt med hermetikk. Kontroller at lokket av kan helt rent før åpningen.
2. Ikke kryss-smitte. Kryss-kontaminering oppstår når en mat er utilsiktet blandet med en annen mat. Et godt eksempel på dette er bruk en kniv til å kutte opp kylling og deretter bruke samme kniv til å kutte opp grønnsaker. Dette kan også skje når du håndterer visse matvarer som en person kan ha allergi til som egg, peanøtter eller sjømat. Disse matvareallergi kan lett bli gått fra en mat til en annen ved kryss-kontaminering.
3. En annen måte at forurensning kan skje er gjennom skjærebrett. Mens rengjøring en skjærebrett mellom mat er en god idé, det er ikke den ideelle løsningen for å hindre kryss-forurensning. hvorfor? Fordi enkelte typer skjærebrett, som de laget av tre, er porøs og derfor kan tillate bakterier å sive ned til overflaten gjennom små sprekker. Det er derfor det er best å ha skjærebrett som er utpekt for å tilberede ulike typer mat. For eksempel bør en skjærebrett bare brukes for kjøtt, en annen bare for grønnsaker og frukt, etc.
4. Det siste trinnet i trygg mat forberedelse er å lage mat grundig. Bare prøver å "øye" for å se om noe er tilstrekkelig kokt ber om trøbbel. Dette gjelder særlig rå kjøtt, egg og sjømat... alle er utsatt for en rekke forurensning under behandlingen.
Lureste er å gå av føderale retningslinjer så langt hvor mye temperaturen til mat skal være når de er riktig tilberedt. Disse retningslinjene er svært spesifikke om hva temperaturen bør være å hindre sykdom som skyldes utilstrekkelig kokt mat. Hvis en person velger å spise kjøtt som er sjeldne, eller til og med middels sjeldne, må så de også være villig til å ta mulige konsekvenser fra deres valg.
Forskning viser mellom 7 til 33 millioner tilfeller av sykdom er diagnostisert hvert år i USA, på grunn av bakterier, virus, gjær, former og parasitter ødelegger mat. Også, forekommer omtrent 9000 dødsfall årlig på grunn av disse patogener.