Dette er et flott alternativ til matlaging "grønn" med svinekjøtt fat eller bacon fett. Er du prøver å spise bedre mat, har du blitt diagnostisert med diabetes eller hjertesykdom? Jeg har ikke alltid vært en fan av grønne bladgrønnsaker, men jeg fant en måte å blande farge og smak å oppskalere noen grønne bladrike siderett. Med denne oppskriften du ikke glipp av den gamle måten du brukte til å forberede leafy greener. Jeg noen ganger bruke dette som min viktigste kurs eller bruke den som topping for en linse fatet. Den kan serveres varm eller kald.
2 bunter av Swiss, rainbow chard eller Kale
1 middels rødløk hakket (du kan erstatte shalots eller purre)
1 stilk av selleri hakket
2 fedd hvitløk-hakket
1 ss av Extra Virgin olivenolje
1/4 kopp vegetabilsk aksjen (eller kylling)
1/4 kopp av glitrende apple granateplejuice
2 ss av granateple eller balsamico eddik
1 klype eller mer salt til din smak
Noen sliper av bakken sort pepper
1 liten tørket sage blad-smuldret
1/4 kopp av tørket brødsmuler (valgfritt)
1 ss tørket french-fried løkringer (valgfritt)
Skille bladene fra stilkene, hogge stilker og stammer i veldig fine stykker, skyll godt, og sil for å fjerne grus eller skitt. Hogge bladene i tynne strimler og satt til side for senere.
Fres de hakkede stilkene i en dyp panne med løk, hvitløk og selleri i olivenolje. Stek over middels lav varme til løken blir klart, Legg grønnsaker lager. Pop lokket på potten og småkoke blandingen i 30-45 minutter eller til stilkene er myke. Neste legge til glitrende apple/granateple juice eller eddik av din valget rør godt, slå av varmen, tilsett strimler av blader og bland godt.
Hell i en varmebestandig serveringsfat og Legg til 1/4 kopp organisk hele hvete eller gluten-free brødsmuler sammen med en spiseskje med organisk tørket french-fried løkringer for en smak-oppgradering. Plasser under broiler i et par minutter akkurat lenge nok for brødsmuler til toast.
Du har en sofistikert og morsom siderett. Apple og granateple juice legge til litt sweetness som kontrasteres med bitterhet av greenene. Det er en rundt omkring vinneren og regnbuens farger er attraktive på noen middagsbordet. Jeg har forberedt denne parabolen for pot-luck måltider med venner og familie. Jeg har fått mange komplimenter. Dette er også en stor hovedrett for veganere, vegetarianere, lav-kalori, svært lav-fett og full av gode vitaminer og mineraler.