Her er hva som skjer når vår blodsukkeret ikke er riktig balansert.
Når hjernen vår oppdage glukose i blodet, som et resultat av fordøye mat, våre pancreases skiller ut insulin for å hjelpe med transport av glukose inn i cellene for metabolisme, eller for konvertering til glykogen eller fett. Følgelig, dette fører til en dukkert i blod-sukker. Når hjernen vår oppdager slike en dukkert, de be våre kropper å ringe for mat: derav vi føler oss sultne.
Jo mer kan vi jevne ut dips i blod-sukker, mer komfortable vi er, følelsen fornøyd eller fyldigere lenger. Dette er vår ideell situasjon. Den opprettes ved å spise mat som vil levere en lav GL måltid, forårsaker frekvensen av mat konvertering til å gi en jevn frigjøring av glukose. Det betyr at vår mat gir en tilførsel av energi i samme takt vi trenger det, til slutt det er oppbrukt. Våre kropper deretter påkalle deres sult svar, bedt oss å spise igjen for å opprettholde glukose / energi levere.
Når vi forbruker høy GI matvarer eller høy GL måltider som genererer glukose svært raskt, i et tempo mye raskere enn kroppen vår krever energi, vi skiller ut insulin i store mengder, og rask! Å ha for mye glukose i våre blod bekker er ikke en god ting! For nå, bilde dette: vi spiser et måltid som er rik på raffinerte karbohydrater, vårt blod er mettet med glukose, vi skiller ut insulin til å fjerne overflødig glukose som omdannes til glykogen eller fett masse. Vårt blod-sukker dips igjen svært raskt, og vi er sulten igjen på kort tid i det hele tatt.
Vi finne lett oss selv i en syklus av binging og rask hungrende, trenger å spise igjen svært raskt. Faktisk våre kropper synes aldri å være fornøyd, og fordi vi blir vant til trenger mer glukose, det pleier å være de veldig søte matvarerne som kroppen vår begjærer.
Så det beste vi kan håpe å oppleve hvis vi ikke spiser til kontroll våre blod sukker nivåer er hyppige sult, food cravings, spesielt for søt og sukkerholdige matvarer, og resulterende apple-figur eller muffin top!
Dessverre, historien slutter ikke på det!
Når vi har lav blod sukker - enten pågående eller som et resultat av noen av lows erfarne som følge av store svingninger - kroppene våre vil spare så mye glukose som de kan for våre hjerner. Dette betyr at andre deler av kroppen vår kan bli fratatt til en annen kilde til glukose kan bli funnet - enten fra å spise, eller som et resultat av våre lever slippe noen fra glykogen eller fra fett butikker. Vi kan oppleve energi dips, spesielt midten morgen eller midt på ettermiddagen. Vi kan også oppleve de generelle tretthet, tretthet, forvirring og en manglende evne til å konsentrere seg, irritabilitet, en manglende evne til å kommunisere godt, eller til og med "vibrering". Det er mange tilfeller av søvnløshet, spesielt preget av våkner midt på natten, på grunn av lavt blodsukker - forårsaker oss til å våkne. Selv om vi ikke alltid gjenkjenne årsaken eller ta nødvendige tiltak, er det et spørsmål for oss å mate kroppen igjen.
Når vi fortsetter å spise sukker og raffinerte karbohydrater eller høy GI matvarer, kroppen vår har å skille ut masse insulin, for mye og altfor ofte. Sunn prosessen begynner som vi har beskrevet ovenfor, i som insulin hjelper cellene våre for å absorbere glukose gjennom cellen vegger, å bryte ned. Cellen vegger ikke lenger svare på insulin, og glukose er fortsatt i blodet på for høyt nivå. Dette kalles "insulinresistens", og det er effektivt vår manglende evne til å behandle glukose riktig. Denne tilstanden har forskjellige navn, avhengig av hvor i verden du bor. Du har kanskje hørt det kalles "Metabolsk syndrom"? Eller "Syndrom X"? Cardiometabolic syndrom? Reavens syndrom? Eller i Australia du kan vite det som kaos, som er en briljant beskrivende navn for dens konsekvenser!
Insulinresistens er en kombinasjon av medisinske lidelser som, når oppstått sammen, øker risikoen for å utvikle hjerte-og karsykdommer, slag og diabetes. Det er forbundet med høye nivåer av triglyserider (en type fett) i blodet, kolesterol problemer, og høyt blodtrykk. Det er ikke å bli tatt i det hele tatt lett: Generelt, noen har insulinresistens er dobbelt så sannsynlig å utvikle hjertesykdommer og fem ganger så sannsynlig å utvikle diabetes som noen med normal insulin-funksjonen.