Wetenschappers bij de Universiteit van Sri Jayewardenepura, Sri Lanka, keek oester of parel paddestoelen, evenals abalone paddestoelen als mogelijke behandelingen voor Type 2 diabetes. Hun studie, gemeld op in het tijdschrift Fytotherapie Research in November 2014, bestond uit het vergelijken van de effecten van Pleurotus ostreatus en Pleurotus cystidiosus paddestoelen in zowel gezonde deelnemers en de deelnemers eerder gediagnosticeerd met volwaardige Type 2 diabetes. Gepoederde gevriesdroogd paddestoelen werden gegeven aan beide groepen. Zowel de niet-diabetische deelnemers en de Type 2 diabetes deelnemers toonde een vermindering in hun bloedsuikerspiegel. De deelnemers met diabetes produceerde ook meer insuline.
Uit deze resultaten de wetenschappers geconcludeerd dat beide soorten paddestoelen zou gunstig voedsel voor het helpen van te controleren Type 2 diabetes.
Geniet van paddestoelen op een geheel nieuwe manier met deze recepten voor een gezonde paddestoel diner weergegeven op de volgende websites...
1. de website ChefChloe.com heeft instructies voor het maken van taco vullen met oesterzwammen. Het recept vraagt om koolzaadolie, ui, paprika, oesterzwammen, gemalen zwarte peper, knoflookteentjes, chilipoeder, komijn, oregano en zwarte bonen. Doe het mengsel in een taco schelp of dienen als bijgerecht.
2. VegetarianTimes.com suggereert maken oester paddestoelen Rockefeller met oesterzwammen, plantaardige olie, baby spinazie, vegan mayonaise, venkel, Dijon mosterd, sjalotten en knoflook.
3. VegeAngel.com is een recept voor gestoomde abalone paddestoelen. U zult abalone paddestoelen, gember, plantaardige olie, koriander, sesamolie, vegetarische oestersaus, en soja saus.
4. KneadForFood.com biedt een recept voor wilde rijst met oesterzwammen. Het vraagt om wilde rijst, plantaardige soep, oesterzwammen, knoflook, sjalotten, olijfolie, witte wijn, peterselie en peper.
Oester en abalone champignons thuis kunnen worden gekweekt uit spawn, of mycelia, de "wortels" van de paddestoel. Stro, hooi, hout of elke tuin bijproduct kan worden gebruikt als een basismateriaal...
het substraat moet eerst worden gepasteuriseerd om te doden bacteriën. Temperen uw substraat en plaats het in een pot. Verwarm de pot en de inhoud ervan te 160 tot 165 graden Fahrenheit voor ongeveer een uur.
Verwijder het substraat met Tang en plaats in een plastic container. Voeg de spawn en het gelijkmatig verdelen in het substraat.
plaats uw container op een plaat van kunststof in de garage of de kelderverdieping. Houd de kamer temperatuur tussen 60 en 60 graden Fahrenheit.
nevel dagelijks.
Je paddenstoelen moeten groeien tot volledige grootte in 2 tot 4 maanden.
Wanneer het kopen van paddestoelen, kies lichtbruin tot grijs topjes met witte stengels. Vermijden dat zijn donkerbruin of schimmel. Paddestoelen kunnen worden opgeslagen op twee weken gekoeld - plaats hele, ongewassen paddestoelen in een bruine papieren zak en vouw de bovenkant van de zak over.