Uitoefening van de beste richtsnoeren bij de voorbereiding van voedsel is net zo belangrijk voor Type 2 diabetici als de juiste voedingskeuzes te maken. Met gezonde voeding aan kant is nutteloos als u het vervuilen door niet goed voorbereiden. In deze laatste aflevering van de twee-delige serie geven wij u enkele eenvoudige voedsel veiligheidstips te volgen bij het bereiden van voedsel.
1. Neem voorzichtigheid bij het openen van pakketten. Verpakte ingrediënten moeten vrij zijn van stof, vuil of andere puin die kan worden gekoppeld tijdens de verzending. Dit geldt met name met ingeblikte goederen. Zorg ervoor dat het deksel van de kan is volledig schoon vóór opening.
2. Niet kruis-besmetten. Inbegrip van kruisbesmetting treedt op wanneer een voedsel per ongeluk wordt gemengd met een ander levensmiddel. Een goed voorbeeld hiervan is met behulp van een mes te snijden van kip en vervolgens met behulp van de dezelfde mes te snijden van groenten. Dit kan ook optreden wanneer u bepaalde voedingsmiddelen die een individu zou kunnen van een allergie voor zoals eieren, pinda's of schelpdieren hebben verwerkt. Deze allergieën van het voedsel kunnen gemakkelijk worden doorgegeven van één voedsel naar de andere gewoon door kruisbesmetting.
3. Een andere manier dat besmetting kan plaatsvinden is via snijplanken. Terwijl een snijplank tussen voedingsmiddelen schoonmaken een goed idee is, is het niet de ideale oplossing voor de voorkoming van kruisbesmetting. Waarom? Omdat sommige soorten snijplanken, zoals die van hout, poreus zijn en daarom kunnen toestaan bacteriën te sijpelen naar beneden in het oppervlak via kleine scheurtjes. Dit is de reden waarom het is het beste om snijplanken die zijn aangewezen voor het voorbereiden van verschillende typen. Bijvoorbeeld, moet een snijplank alleen worden gebruikt voor vlees, andere alleen voor groenten en fruit, enz.
4. De laatste stap in veilig voedselbereiding is om te koken voedsel grondig. Gewoon proberen om te "oog" om te zien als iets voldoende wordt gekookt is vragen om moeilijkheden. Dit heeft met name betrekking op rauw vlees, eieren en zeevruchten... die allemaal gevoelig voor een breed scala van besmetting tijdens de verwerking zijn.
Het beste idee is om te gaan door federale richtsnoeren zoveel hoeveel de inwendige temperatuur van een levensmiddel moet wanneer op de juiste wijze gekookt. Deze richtsnoeren zijn zeer specifiek over de vraag wat de inwendige temperatuur om te voorkomen dat de ziekte die kan het gevolg zijn van onvoldoende gekookt voedsel zou moeten zijn. Als een individu ervoor kiest om te eten van vlees dat is zeldzaam, of zelfs medium zeldzame, moeten vervolgens zij ook bereid zijn te houden met de mogelijke gevolgen van hun keuze.
Onderzoek wijst tussen 7 miljoen tot 33 miljoen gevallen van de ziekte worden elk jaar gediagnostiseerd in de Verenigde Staten, als gevolg van bacteriën, virussen, gisten, schimmels, en parasieten voedsel bederven. Ook, voorkomen ongeveer 9000 sterfgevallen jaarlijks als gevolg van deze ziekteverwekkers.