Mangiare sano al lavoro pone una sfida sempre più urgente per i lavoratori e i loro datori di lavoro nei paesi in via di sviluppo come il Brasile, Messico, India e Cina, così come in quelli industrializzati. Motivo: Come persone nei paesi in via di sviluppo diventano più urbanizzate, tendono ad abbandonare le diete tradizionali che sono relativamente ricche di vitamine, minerali e fibra vegetale. Invece si muovono verso diete di occidentale-stile che ruotano attorno a cibi animali ricchi di calorie e alimenti trasformati; questi alimenti sono molto più poveri di vitamine, minerali e fibre. Infatti, la dieta occidentale standard è stato giustamente chiamata "una dieta di misdevelopment".
Cina fornisce un esempio particolarmente evidente di quanto male le cose stanno andando in molte nazioni in via di sviluppo, da un punto di vista nutrizionale di sanità pubblica. Questo è vero sia per le sue dimensioni e a causa della rapidità con cui l'ambiente cibo e abitudini alimentari dei popoli stanno cambiando in peggio ci. Il termine "transizione nutrizionale" descrive questo passaggio da una dieta tradizionale che ruota intorno a grani, frutta verdura e solo piccole quantità di prodotti di origine animale per un Western "tipico" dieta con un sacco di carne, alimenti trasformati e lattiero-caseari.
Tale una "transizione nutrizionale" è già avvenuto in decine di paesi, tra cui Stati Uniti e i paesi ricchi dell'Europa occidentale. Ultimamente, in via di sviluppo, come sono in crescita le economie delle Nazioni e la gente ha cominciato a guadagnare maggiori redditi personali hai in genere abbandonarono i modelli meno costosi, ma spesso più sani, di mangiare hanno seguito prima di diventare urbanizzata. Invece di fare un sacco di scelte alimentari sane tra cereali e alimenti vegetali coltivati localmente, essi hanno iniziato l'acquisto di prodotti molto più carne e latticini nonché importare alimenti trasformati. Questi può costare di più, ma hanno il fattore "nuovo e fresco" in loro favore. Inoltre sta essendo pesantemente promosso dalle aziende alimentari gigante e sono convenienti. Ancora e criticamente, trasportano spesso meno bontà rispetto al vecchio stile commestibili in termini di fibre e micronutrienti (vitamine e minerali).
Lavoratori in sovrappeso e obesi rappresentano già un trascinamento sul famigerato motore economico della Cina. Se il trend continua, Cina dovrà affrontare ancora più gravi problemi finanziamento il costo di una forza lavoro sempre più malsana, che in parallelo il nostro proprio in Occidente. Le radici di questi problemi, poveri le abitudini alimentari e uno stile di vita più lento sono semplici da identificare anche se a quanto pare non è così semplice all'indirizzo. Tempo sotto pressione gli operai cinesi sono chiaramente adottando modi di vivere, rendendo più difficile per loro in pratica mangiare sano al lavoro e a casa. Molti di loro sono ridotti per l'acquisto veloce, conveniente e prodotti alimentari spesso malsani che evermore sono a loro disposizione attraverso la crescente presenza di aziende alimentari transnazionali in Cina, KFC, McDonald, ecc. Queste catene di fast food sono anche prendendo i piatti tradizionale della cucina cinese e creando il proprio superiore sale grasso, superiore, meno versioni nutriente. I supermercati sono troppo una presenza crescente in Cina; si vendono cibi sani e molti attraente ma malsano ones.
A differenza dei sistemi più democratici, il governo cinese potrebbe, se ha scelto di prendere misure unilaterali a regnare nelle aziende alimentari transnazionali, ma finora sembra avere astenuta dal farlo. Ci si chiede se la Cina seguirà i modelli abbiamo seguito in America, permettendo un'epidemia di obesità a decollare e inoltrare per decenni, o se prenderanno i passi decisivi per sostenere la loro popolazione in pratica mangiare sano al lavoro e a casa, insieme con il perseguimento di uno stile di vita attivo che promuove il benessere.
Lavoratori in sovrappeso rappresentano un trascinamento sul motore economico della Cina. Se il trend continua, Cina dovrà affrontare ancora peggiori problemi finanziamento il costo di una forza lavoro sempre più malsana, parallelo al nostro in Occidente. Le radici di questi problemi, poveri le abitudini alimentari e inattività sono semplici da identificare ma duro all'indirizzo.