Qui ci sono alcune indicazioni sulla salute di aceto di sidro di mele.
Diabete... diversi studi suggeriscono che aceto di mele può aiutare i più bassi livelli di glucosio. Uno di questi studi hanno mostrato che prendendo due cucchiaio di aceto al letto-tempo ha portato a livelli di glucosio del mattino che erano più bassi di solito circa il 5%. Tuttavia, questo era uno studio molto piccolo e coinvolto solo 11 soggetti.
Obesità... uno studio ha trovato che i soggetti che hanno mangiato un pezzo di pane con una piccola quantità di aceto sentivano più pieni che coloro che ha appena mangiato il pane. Ma questo era troppo uno studio molto piccolo, che coinvolge solo 12 persone.
Colesterolo... studi utilizzando ratti hanno dimostrato che aceto può abbassare i livelli ematici di colesterolo. Ma nessuna di tali studi sono stati intrapresi usando gli esseri umani come soggetti.
Pressione del sangue... aceto è stato anche spettacolo per abbassare la pressione sanguigna, ma gli studi erano ancora solo sui ratti.
Tuttavia, un ampio studio osservazionale trovato che persone che hanno mangiato insalate con olio e aceto vestirsi almeno cinque volte alla settimana ha minori tassi di malattie cardiache rispetto a altre persone. Il problema è che, anche se questo è stato uno studio su larga scala, è praticamente impossibile dire che era l'aceto che ha fatto il trucco e non qualche altra variabile, ad esempio uno degli ortaggi.
I risultati di questi studi possono, in generale, essere promettenti. Ma sono poco più che. Molto più grandi studi sono necessari per determinare se l'aceto di sidro di apple (o qualsiasi aceto) può essere di beneficio per la nostra salute.
Nel frattempo, dovremmo noi prendere aceto di sidro di apple che può essere? Forse non. L'aceto è con nessun mezzo senza rischi.
Quanto è sicuro aceto?
Aceto di sidro di Apple è altamente acida ed è conosciuto occasionalmente bruciare la pelle a contatto. Questo significa che potrebbe danneggiare lo smalto dei denti e la carne di bocca e gola. Ovviamente deve sempre essere diluito con acqua o un succo di frutta e prudenza.
Qualcuno (come me) chi ha sperimentato il reflusso acido, nel cui stomaco acido rilasciato durante il processo digestivo scorre indietro fino alla gola, sarà estremamente diffidente di tutto ciò che danneggia i rivestimenti della gola e della bocca.
Aceto di sidro di Apple potrebbe, in teoria, hanno anche un effetto negativo su farmaci presi per diabete e malattie cardiache. Inoltre, è stato suggerito che questo aceto potrebbe abbassare i livelli di potassio e ridurre la densità ossea.
Ancora una volta sembra che nulla è stato clinicamente dimostrato in studi su larga scala.
A mio avviso, finché gli studi clinici su larga scala dimostrano i benefici e i rischi associati all'assunzione di aceto di sidro di mele, la migliore è quella di evitare questo aceto tranne come condimento o vinaigrette.