Esercitare le migliori linee guida quando si prepara il cibo è altrettanto importante per i diabetici di tipo 2 come fare le scelte di cibo adatto. Avere cibo sano d' parte è inutile se si possa contaminarla di non prepararla adeguatamente. In questo ultimo capitolo della serie di due parti, vi diamo alcuni consigli di sicurezza alimentare semplice da seguire quando si prepara il cibo.
1. Fare attenzione quando si aprono i pacchetti. Boxed ingredienti devono essere privi di polvere, sporcizia o altri detriti che potrebbero diventare collegati durante la spedizione. Questo è particolarmente vero con prodotti in scatola. Assicurarsi che il coperchio del barattolo è completamente pulito prima dell'apertura.
2. Non cross-contaminare. Contaminazione incrociata si verifica quando un alimento viene inavvertitamente miscelato con un altro alimento. Un primo esempio di questo è utilizzando un coltello per tagliare il pollo e poi usando lo stesso coltello per tagliare le verdure. Questo può verificarsi anche quando si gestisce alcuni alimenti che un individuo potrebbe avere un'allergia ai quali uova, arachidi o frutti di mare. Queste allergie alimentari possono essere passate facilmente da un alimento a altro semplicemente di contaminazione.
3. Un altro modo che la contaminazione può avvenire è attraverso i bordi di taglio. Mentre un tagliere tra alimenti di pulizia è una buona idea, non è la soluzione ideale per prevenire la contaminazione incrociata. Perche '? Perché alcuni tipi di taglieri, come quelli in legno, sono porosi e, pertanto, possono consentire batteri di penetrare giù in superficie attraverso piccole fessure. Questo è il motivo per cui è meglio avere i bordi di taglio che sono indicati per la preparazione di tipi differenti di cibo. Ad esempio, un bordo di taglio dovrebbe essere utilizzato solo per carne, un altro solo per ortaggi e frutta, ecc.
4. Il passo finale nella preparazione di alimenti sicuri è cucinare cibi accuratamente. Semplicemente cercando di "occhio" per vedere se qualcosa è sufficientemente cotti è in cerca di guai. Questo riguarda soprattutto carne cruda, uova e pesce... che sono tutti suscettibili di una vasta gamma di contaminazione durante la lavorazione.
L'idea migliore è di andare da linee guida federali fino a quanto la temperatura interna di un alimento dovrebbe essere ultimata in modo appropriato. Queste linee guida sono molto specifiche per quanto riguarda quello che dovrebbe essere la temperatura interna per aiutare a prevenire la malattia, che può derivare da cibi cotti insufficientemente. Se un individuo decide di mangiare la carne che è raro, o anche mezzo raro, poi devono anche essere disposti a prendere le possibili conseguenze da loro scelta.
La ricerca indica tra 7 milioni di casi di malattia sono diagnosticati ogni anno negli Stati Uniti, a causa di batteri, virus, lieviti, muffe e parassiti, rovinando il cibo. Pure, circa 9000 decessi ogni anno si verificano a causa di questi agenti patogeni.