Une alimentation saine au travail représente un défi de plus en plus urgent pour les travailleurs et leurs employeurs dans les pays en développement comme le Brésil, Mexique, Inde et Chine, ainsi que dans les plus industrialisés. Motif : Que les pays en développement deviennent plus urbanisées, ils ont tendance à abandonner l'alimentation traditionnelle à base de plantes qui est relativement riche en vitamines, minéraux et fibres. Au lieu de cela, ils se déplacent vers des régimes occidentaux qui gravitent autour des aliments d'origine animale riches en calories et les aliments transformés ; ces aliments sont beaucoup plus pauvres en vitamines, minéraux et fibres. En effet, le régime occidental standard a été justement appelé un « régime du mal développement. »
La Chine fournit un exemple particulièrement frappant d'à quel point les choses se passent dans de nombreux pays en développement, d'un point de vue nutritionnel de santé publique. Cela est vrai en raison de sa taille, tant en raison de la rapidité avec laquelle l'environnement alimentaire et les habitudes alimentaires des peuples changent pour le pire il. Le terme « transition nutritionnelle » décrit ce passage d'un régime traditionnel qui s'articule autour des céréales, légumes fruits et seulement de petites quantités de produits d'origine animale à un Western « typique » diète avec beaucoup de viande, les aliments transformés et de produits laitiers.
Telle une « transition nutritionnelle » est déjà venu des dizaines de pays, y compris les États-Unis et les pays riches de l'Europe occidentale. Ces derniers temps, dans les pays en développement, comme les économies des nations ont augmenté et les gens ont commencé à gagner de plus grands revenus personnels ils ont généralement abandonné les modèles moins coûteuses, mais souvent plus sains, de manger, ils ont suivi avant de devenir urbanisés. Au lieu de faire beaucoup de choix alimentaires sains parmi les aliments végétaux cultivés localement et de grains, ils ont commencé à acheter des produits de viande et produits laitiers beaucoup plus mais aussi importé des aliments transformés. Ceux-ci peuvent coûter plus cher, mais ils ont le facteur « nouvelles et cool » en leur faveur. Ils sont également encouragées fortement par les compagnies de giant food, et ils sont commodes. Encore et critique, ils livrent souvent moins bien que l'anciennes comestibles en termes de fibres et de micronutriments (vitamines et minéraux).
Les travailleurs obèses et représentent déjà un frein à la tristement célèbre moteur économique de Chine. Si la tendance se maintient, la Chine affrontera encore plus graves problèmes financement le coût d'une main-d'œuvre de plus en plus malsaine, qui en parallèle nos propres à l'Ouest. Les racines de ces problèmes, mauvaises habitudes alimentaires et un style de vie plus lent sont simples à identifier mais apparemment pas si simple à l'adresse. Pressés par le temps des travailleurs chinois sont clairement adopter des modes de vie, rendant plus difficile pour eux à une alimentation saine pratique au travail et à la maison. Beaucoup d'entre eux sont réduits à l'achat rapide, pratique et produits alimentaires souvent insalubres qui sont de plus en plus à leur disposition par le biais de la présence croissante d'entreprises transnationales alimentaire en Chine, KFC, McDonald, etc.. Ces chaînes de restauration rapide même prennent des plats chinois traditionnels et créer leur propre supérieur sel de graisse, plus élevée, moins nutritifs versions. Supermarchés sont aussi une présence croissante en Chine ; ils vendent des aliments sains et nombreux attrayant mais malsaine ceux.
Contrairement aux systèmes plus démocratiques, le gouvernement chinois pourrait, si elle choisit cette option, prendre des mesures unilatérales de régner dans les entreprises transnationales alimentaire mais jusqu'à présent, il semble se sont abstenus de le faire. On peut se demander si la Chine va suivre les patrons nous avons suivi en Amérique, ce qui permet de décoller et de s'aggraver depuis des décennies, une épidémie d'obésité ou si ils prendront des mesures décisives pour soutenir leur population en pratiquant une saine alimentation au travail et à la maison, ainsi que la poursuite d'une vie active qui favorise le bien-être.
Les travailleurs en surpoids représentent un frein sur le moteur économique de la Chine. Si la tendance se maintient, la Chine affrontera encore pires problèmes financement le coût d'une main-d'œuvre de plus en plus malsaine, parallèle à la nôtre en Occident. Les racines de ces problèmes, mauvaises habitudes alimentaires et l'inactivité sont simples à identifier mais difficile d'adresse.