Si vous êtes comme de nombreux petits producteurs, vous avez une quantité limitée d'espace de croissance. Donc, il est important pour les jardiniers qui sont de plus en plus pour le marché de se concentrer sur les cultures permettant de produiront le revenu le plus élevé par carré pied de plus en plus d'espace.
L'utilisation des prix de marché publiés pour la récolte et des produits biologiques donne pour la culture intensive des cultures horticoles populaires, il est possible de trouver les plantes plus rentables pour les producteurs de petits marchés. Lorsque les résultats ont été comptés, il y avait quelques surprises sur la hausse, mais aussi l'inconvénient... Coriandre et à la roquette, par exemple, peuvent apporter des bénéfices de plus de 20 $ par pied carré, tandis que les carottes, les radis et persil étaient tous bien en dessous de 4 $ par pied carré.
Les plus grands gagnants étaient les légumes verts et herbes qui sont vendus frais sur les marchés et les épiceries de l'agriculteur. En outre, héritage et tomates cerises étaient aussi étonnamment élevés, à environ 15 $ par pied carré, même si « ordinaires » tomates apportent beaucoup moins. Prenons regarder de plus près les gagnants pour trouver les cultures susceptibles de produire un bon revenu dans votre jardin.
En tête de liste à plus de 21 $ par pied carré est coriandre, également connu sous le nom de coriandre. Coriandre est la partie-feuilles de la plante et largement utilisé dans la cuisine mexicaine et asiatique. Les feuilles sont prêtes à être récoltées dans environ 50-55 jours et en plantant un nouveau lot toutes les deux semaines, ou alors, un approvisionnement régulier peut être maintenu. N'oubliez pas d'utiliser les variétés de lent-à-vis, comme Santo ou Calypso pour éviter des problèmes dans la chaleur de l'été.
Suivant sur la liste est roquette, également connu comme Rocket ou de Roquette. Ce membre de la famille de la moutarde produit des feuilles épicés et savoureux, parfaits pour ajouter de la saveur d'un mélange de salade ou récoltés dans le mesclun. Roquette s'empresse de mûres, prêtes à être récoltées en seulement 3 semaines quand ramassé comme mesclun ou 6 semaines à maturité. Il peut être vendu en vrac, dans un mélange ou en grappes au marché des fermiers.
Les mélanges de salade sont la nouvelle norme, remplaçant la laitue iceberg fade, ennuyeuse, outsells maintenant tous les autres légumes verts. Producteurs peuvent utiliser lits recouverts de plastique, appelés hauts tunnels, ou une maison de cerceau de prolonger la saison de croissance pour la plupart de l'année dans de nombreux domaines. Producteurs ont constaté qu'il est préférable d'utiliser un mélange de légumes verts pour fournir la couleur, la saveur et texture. Utiliser les verts comme frisee de saveur et de texture ou de bébé rouge Swiss chard pour la couleur. La plupart des mélanges comprennent des variétés de laitue bébé, mizuna ou tatsoi, kale bébé ou bette à carde et frisee ou radicchio. Salade asiatique de mélanges, n'utilisant plus aucun laitue, sont aussi très populaires.
Ciboulette et l'aneth sont aussi des champs de profit, avec un bénéfice moyen de plus de 15 $ par pied carré de superficie croissante. Ciboulette prendre plus de temps pour mûrir - une moyenne de 90 jours pour récolter - elles sont toujours un élément populaire. Bouquets de fleurs d'ail ciboulette, appelez Gow Choy, apporter plus élevés que les prix moyens et ajouter une touche d'élégance à n'importe quel plat. Les producteurs qui veulent une feuille plus épaisse que la ciboulette de l'ail devraient croître la variété d'étoiles, disponible à partir de graines de Johnny.
La popularité d'aneth est peut-être en raison des nombreuses utilisations pour la plante, allant des fleurs aux cornichons-fabrication de sauces. Les graines sont souvent utilisés comme un remède naturel pour les flatulences. Fleurs peuvent être récoltées dans les graines et les 45-55 jours dans 90 à 100 jours. Les producteurs qui utilisent les fleurs d'aneth préfèrent la variété Vierling, tandis que ceux qui veulent foliaire maximale rendement trouver Bouquet du producteur plus lourd. Les deux variétés sont disponibles auprès graines de Johnny.
Laitue bébé est toujours populaire, habituellement vendus dans les mélanges qui combinent la couleur et la saveur. Les choix populaires incluent feuille de chêne rouge, vert Romaine, Romaine rouge, feuille de chêne vert et laitue frisée rouge.La raison de la forte valeur par pied carré - plus 15 $ - est le chiffre d'affaires rapide de laitue, tel qu'il est prêt à récolter dans environ un mois. Cela permet aux agriculteurs, en particulier ceux qui utilisent des hauts tunnels ou maisons de cerceau, à la récolte de plusieurs cultures dans une seule période de végétation.
Bien que les tomates ne sont pas des herbes ou des légumes verts, j'ai juste eu à les inclure, que certains types sont tout à fait profitables, avec des bénéfices par pied carré plus de 15 $. Pas n'importe quel vieux tomate ne va bien ! Pour le meilleur rendement, mettant l'accent sur la cerise de gourmet, ou salade tomates et anciennes variétés qui apportent le dollar supérieur auprès des consommateurs qui aiment et qui vont payer très cher, pour la saveur riche, qu'ils apportent à la table. En effet, après une vie de manger des tomates commerciales fade fades élevés d'expédier le bien, la plupart mangeurs de tomates heirloom première fois dire "je ne savais pas une tomate pouvait déguster ce bon!"
Il existe un large éventail de tomates cerises aux maraîchers. Vous souhaitez cultiver des variétés que l'on trouve pas souvent dans les supermarchés, comme la pépite d'or, poire jaune et Tomatoberry, qui a la forme d'une fraise. Toutes ces variétés sont disponibles à graines de Johnny. Les producteurs qui ont l'intention d'offrir tomates heirloom devraient se concentrer sur saveur ou coloration unique, qui est facile à faire avec des dizaines de producteurs éprouvées disponibles. Essayez Brandywine jaune, Black Prince, Brandywine ou mon préféré, rayé allemand, avec des fruits rouges et jaunes bicolor.
Voici quelques uns des dizaines de cultures spécialisées de grande valeur que peuvent apporter de grands bénéfices aux petits producteurs. À l