Voici certaines allégations de santé pour le vinaigre de cidre de pomme.
Diabète... plusieurs études suggèrent que le vinaigre de cidre peut aider à plus faible taux de glucose. Une de ces études montre que prendre deux cuillère à soupe de vinaigre au moment du coucher dans les niveaux de glucose dans la matinée qui étaient plus faibles que d'habitude d'environ 5 %. Cependant, c'était une très petite étude et seulement 11 sujets.
L'obésité... une étude a révélé que les sujets qui ont mangé un morceau de pain avec de petites quantités de vinaigre plus complètes que ceux qui mangeaient du pain. Mais c'était aussi une très petite étude, impliquant seulement 12 personnes.
Cholestérol... utilisant des rats ont démontré que le vinaigre peut abaisser cholestérol sanguin. Mais aucune de ces études n'ont été entreprises à l'aide des êtres humains comme des sujets.
La pression artérielle... vinaigre a également été émission pour abaisser la tension artérielle, mais encore une fois les études étaient seulement sur des rats.
Cependant, une vaste étude d'observation a trouvé que ceux qui ont mangé des salades avec l'huile et vinaigre s'habiller au moins cinq fois par semaine avait des taux plus faibles de maladies cardiaques que les autres personnes. Le problème est que, bien qu'il s'agissait d'une étude à grande échelle, il est pratiquement impossible de dire que c'est le vinaigre qui a fait le tour et pas d'autres variables, comme un des légumes.
Les résultats de ces études, dans l'ensemble, peut-être prometteuses. Mais ils ne représentent guère plus que cela. Beaucoup plus grandes études sont nécessaires afin de déterminer si le vinaigre de cidre de pomme (ou ailleurs n'importe quel vinaigre) peut être bénéfique pour notre santé.
Dans l'intervalle, devrions nous prendre le vinaigre de cidre au motif qu'il peut être ? Peut-être pas. Le vinaigre est par aucun moyen sans risque.
Vinaigre est-elle sûre ?
Vinaigre de cidre de pomme est très acide et est connu pour parfois brûler la peau au contact. Cela signifie qu'il pourrait endommager l'émail de vos dents et la chair de votre bouche et votre gorge. Évidemment il doit toujours être dilué avec de l'eau ou un jus et avec précaution.
N'importe qui (comme moi) qui a connu le reflux acide, dans laquelle estomac acide libéré pendant le flux de processus digestif vers le haut de la gorge, sera extrêmement prudent de tout ce qui endommage les garnitures de la gorge et la bouche.
Vinaigre de cidre de pomme pourrait également, en théorie, avoir un effet négatif sur les médicaments pour le diabète et les cardiopathies. En outre, il a été suggéré que ce vinaigre pourrait baisser les niveaux de potassium et de réduire la densité osseuse.
Encore une fois, il semble que rien n'a été cliniquement prouvé dans des études à grande échelle.
À mon avis, tant que des études cliniques à grande échelle prouvent les avantages et les risques liés à la prise de vinaigre de cidre de pomme, le meilleur pari est d'éviter ce vinaigre sauf comme un condiment ou de vinaigrette.