El té verde se ha asociado con beneficios para la salud, como prevenir y controlar la diabetes tipo 2, durante muchos años. Los investigadores en la Universidad médica escuela Schleswig-Holstein en Alemania vieron la posibilidad de una enzima que se encuentra en este tipo de té de cambiar cortisona al cortisol.
La cortisona es una forma de una hormona que no afecta el cuerpo humano, ya que no cabe en las membranas externas de las células. Cuando cambió a su forma activa, cortisol, se encaja en las membranas celulares externas y pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre. Cortisol se produce en nuestras glándulas suprarrenales, justo por encima de los riñones y es una hormona normal para combatir el estrés. Los niveles de azúcar en la sangre se elevan durante momentos de estrés porque cortisol y otra hormona de lucha contra el estrés, epinefrina, también aumenta.
Las personas con un trastorno llamado enfermedad de Cushing tienen niveles de azúcar sanguíneo alto porque sus cuerpos hacen una cantidad excesiva de cortisol.
En enero de 2014, la revista PLoS One informa de varios tipos de moléculas de té verde fueron agregados a las soluciones de una enzima que gire a la cortisona al cortisol. Se encontró que varias de las moléculas impidió que la enzima haciendo su trabajo.
De esta información se concluyó el té verde debe ser útil para prevenir y controlar la diabetes tipo 2 porque inhibe la enzima estudiada y no permite inofensivo cortisona recurrir a cortisol.
Algún día podría ser posible tratar la diabetes tipo 2 con moléculas de enzima-lucha extraídas de té verde para bajar los niveles de cortisol. Podría ser especialmente valioso para la gente en tiempos de estrés.
Entretanto, el té verde hace una bebida refrescante, baja en calorías en el verano. Para ahorrar energía, ponga una bolsita de té en un vaso o jarra de plástico claro, cubrirla y colocarlo al aire libre o cerca de una ventana soleada. En una hora o menos tendrá una jarra de té del sol. Si no eres aficionado de té caliente, agregue el hielo para un sabor para verduras. O hacer el helado con leche de soya, plátanos y sustituto del azúcar Matcha - un finamente molido o bien té verde en polvo - vegano. Ver YouTube.com para ver una demostración paso a paso.
hellogiggles.com tiene una receta para un helado vegano con leche de coco, crema de ron blanco, Matcha y coco.
minimalistbaker.com sugiere hacer helado de Matcha, leche de coco, leche de almendras, fechas, jarabe de arce y xanthun chicle.
vegetariantimes.com sugiere usar té verde como un adobo o un sustituto del agua en las recetas de elección, o haciendo un plato de frijoles de soya (soja) con este té y semillas de sésamo.