Un estudio realizado en 2008, por el Dr. Alan Barclay, Dr. Joanna McMillan Price, Professor Jennie Brand-Miller y colegas, demostrados que hay gente fuerte evidencia comiendo un alto-GI (índice glucémico) o una dieta de alto-GL (carga glucémica) estará en un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedad cardíaca. Además, demostró también hay buena evidencia para vincular la glucemia alta con cálculos biliares y hasta algunos tipos de cáncer.
Este fue el primer estudio de su clase para ver si cualquier asociación estuvo presente entre el índice glucémico y carga glucémica de los alimentos y las posibilidades de desarrollar enfermedades relacionadas con el estilo de vida. Este estudio fue publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, 01 de marzo de 2008.
Este estudio es de gran importancia para los diabéticos porque muestra si es uno de los factores causativos detrás trayendo en primer lugar - en diabetes tipo 2 también puede ser uno de los factores para ayudar a controlar o revertir este problema de salud y deben incluirse en todos los planes de tratamiento.
¿Cómo está el GI & GL de determinados alimentos? El GI scores hidratos de carbono en una escala de 0 a 100. Cuanto mayor sea el valor dado a un alimento, más rápido el aumento de azúcar en la sangre en comparación con otros por debajo de ella. Glucosa pura fue utilizada como punto de referencia y tiene el GI de 100. Muy pocos alimentos hidratos de carbono han repasado este número.
Considerando que el GL se basa en los mismos principios que la GI, es más específico que el peso de los carbohidratos disponibles, porque para obtener el resultado GL de un alimento se tomar los gramos de carbohidratos disponibles en el alimento, veces GI la comida y luego dividir por 100 para obtener su respuesta.
En pocas palabras, el índice glucémico nos ayuda a entender no todos los carbohidratos son creados iguales, y no es sólo simples carbohidratos que digestión rápidamente y causan una subida rápida de azúcar en la sangre - ciertos alimentos como papas blancas y pan blanco pueden hacer esto.
Un índice glucémico de 55 o menos es bajo y por lo tanto más de estos alimentos deben comer los 70 o por encima de los alimentos. Entonces, una carga glucémica de 10 o más abajo se clasifica como baja y 20 o superior, es alta. Cualquier alimento entre estos niveles obviamente tiene un medio GI o GL y se puede comer, pero con moderación.
Baja-GI & GL es Vital en la gestión de la Diabetes tipo 2: dadas las pruebas indicadas arriba, creo firmemente que personas que viven con diabetes tipo 2 deben elegir alimentos de bajo a medio-GI lista y de la lista de bajas-GL. Hacer esto sobre una base regular podría hacer toda la diferencia para su salud y le ayudará a reducir, o eventualmente salió su medicación para la diabetes.
Como con todas las dietas, es vital que administrar lo que más te convenga como individuo y probar periódicamente su azúcar en la sangre para asegurarse de lo que comen es ayudarle a mantener su azúcar en la sangre dentro de un rango saludable - porque lo que adapte a una persona no puede adaptarse a otro.