Tengo diabetes tipo 2. Eventualmente podría dañar mi corazón, riñones, ojos y extremidades, o podría terminar con gangrena en las piernas que luego tendría que ser amputada. El panorama podría ser una muerte temprana... lento, complicado y doloroso... si no puedo mantenerlo bajo control.
Ahora me quedo con mi diabetes bajo control mediante dieta sola.
Primero me diagnosticaron diabetes de aparición temprana o limítrofe en 2001. Mi condición gradualmente empeoró hasta pocos años atrás, cuando he investigado lo que podría hacer para superarlo.
Mi investigación resultó muy fructífera. Todo lo que tenía que hacer, he descubierto, era eliminar ciertos alimentos de lo que estaba comiendo. Lo hice y mis números de glucosa en sangre y HbA1c... le mejoró dramáticamente, de ni siquiera cuando dejé de tomar los medicamentos que tomaba.
Hoy en día, dos horas después de una comida mi glucosa en la sangre es generalmente menos de 6mmol/L (108mg/dl), mientras que mis niveles de HbA1c regularmente entren en 42mmol/mol (6,0%) cuando tengo mi sangre había probado cada 4 meses o así.
Antes de que empecé esta dieta era muy obeso, casi obeso. Aunque mi dieta me permite comer tanto como quiero, perdí mi exceso de peso y mi IMC (índice de masa corporal) está dentro del rango de 20-25 'normal'. De hecho ahora me siento mucho más ligera, más saludable y más enérgico.
Y lo mejor de todo, diabetes paliza... poniendo los efectos tenía sobre mi cuerpo... ha mejorado mis perspectivas de vida a una edad madura.
Esto es lo que come y no come:
Los alimentos como son... natural... bajo en azúcar bajo en grasa... bajo en sal... alta en fibra... y son digeridos lentamente (es decir, tienen valores de índice (GI) de bajo índice glicémico).
La forma más fácil de hacerlo es concentrándose en alimentos naturales, no procesados que son en su mayoría plantas. No soy vegetariano y come algo ultra delgado de carne y pescado después de que le he quitado cualquier grasa visible.
También beber mucha agua, para ayudar a la absorción de la fibra como... por lo menos dos y hasta cuatro litros al día además el agua que llego en jugos, té, café y leche de soja.
Los alimentos no como nada... son productos lácteos y huevos.
En otras palabras, excluir... leche animal...... queso mantequilla... es decir, cualquier cosa con leche, productos lácteos o derivados en ella. Usar leche de soya como sustituto de leche de vaca. Encontrarás un montón de otros sustitutos de la leche animal y otros productos lácteos en su tienda local de supermercado o naturistas.
En mi opinión, evitando los huevos y los productos lácteos es crucial para contraer diabetes bajo control. No noté ningún cambio en mis niveles de glucosa hasta que de repente dejé de comer productos lácteos y huevos completamente. Tres semanas más tarde experimenté pérdida rápida de peso y una mejora significativa en mi nivel de glucosa post-prandial.
Además de la dieta que he esbozado anteriormente, también aprovecho una gama de suplementos dietéticos. Esto, creo, es necesario para cubrir cualquier posibles deficiencias dietéticas porque no estoy comiendo más productos lácteos ni huevos.
Lo bueno de esta dieta es que puedes comer como todo lo que no quieras... ninguna caloría no contando... restricciones en la porción no tamaño... va a la cama con el estómago vacío por la noche.
Esta dieta es sobre lo que comen... no cuánto comes. Aquí está un Resumen:
Comer... natural... baja azúcar baja grasa... baja sal... alta fibra... baja GI... sobre todo las plantas... todo lo que quieras... con mucha agua... excepto los productos lácteos y huevos
Créeme, debería funcionar para ti. Trabaja para mí y me está ayudando a controlar mi diabetes.
Y es fácil de seguir. Todo lo que tienes que hacer es aprender a leer etiquetas de los alimentos y no tendrás ningún problema elegir los alimentos adecuados para comer. También tienes que aprender un poco sobre el contenido de grasa y azúcar de diversos alimentos naturales tales como nueces, frutas exóticas y así sucesivamente.
Renunciar a los alimentos que ha estado comiendo toda la vida puede ser un poco de lucha. Sin embargo, poco después de que hice el paso de mi dieta alta en grasas occidental generalmente me di cuenta de una gran verdad... todos nuestros gustos en comida y bebida, con la excepción de la leche materna, son gustos adquiridos.
También descubrí que no se necesita una gran cantidad de esfuerzo para adquirir un nuevo conjunto de sabores.
Y, así como vencer a la diabetes, usted se sorprenderá agradablemente en cuánto mejor tu comida sabe una vez te has eliminado la grasa y el azúcar de su dieta.