Muchas personas diagnosticadas con diabetes tipo 2 tienen un nivel bajo vitamina D. Los investigadores de la Universidad de la Universidad médica de Rangsit, en Bangkok, Tailandia, vieron en los niveles de vitamina D en mujeres que se comprobó que la diabetes gestacional, para determinar si sufrieron una deficiencia similar. Sus resultados fueron publicados en marzo de 2013 en el diario de la Asociación médica de Tailandia.
Noventa y siete mujeres embarazadas entre 18 y 49 años de edad fueron incluidas en el estudio. De 70 mujeres con diagnóstico de diabetes gestacional, 29 pacientes o 41.4 por ciento, tenían niveles bajos de vitamina D. El nivel promedio de vitamina D fue significativamente inferior en el grupo de diabetes gestacional en el grupo de los no diabéticos. Ésos con los más altos niveles de azúcar en la sangre también tenían los niveles más bajos de vitamina D.
Diabetes gestacional o diabetes del embarazo es similar a la diabetes tipo 2. Según la sociedad americana de nutrición, insuficiencia de vitamina D podría contribuir al desarrollo de este último. Investigadores de Tufts Medical Center y otros centros de investigación en Boston, Estados Unidos, estudiaron administración de suplementos de vitamina D como una posible manera para prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2.
Su estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en 2011, incluidos a 92 adultos con alto riesgo de desarrollar diabetes tipo 2...
un grupo suplementado con vitamina D mostraron mayores cantidades de insulina secretada de su páncreas y un leve descenso en sus niveles de azúcar en la sangre.
los participantes dados placebos no mostraron ninguna mejora.
No todas las fuentes de acuerdo como lo que constituye un nivel normal de la sangre de la vitamina D, pero el Instituto Nacional de salud en los Estados Unidos define como 30.0 a 74.0 nanogramos por mililitro. Pasar unos minutos cada día sin protector solar, proporciona la mayor parte de la vitamina D que necesita de la mayoría de las personas. Tener la piel más oscura o que viven lejos del Ecuador puede aumentar la necesidad de tiempo al aire libre.
Setas también pueden proporcionar una buena fuente de vitamina D, especialmente si se han expuesto a la luz ultravioleta. Algunas empresas exponen sus setas a la luz ultravioleta antes de enviarlos al mercado. Según Paul Stamets, fundador de hongos Perfecti, es posible aumentar los niveles de vitamina D en sus setas simplemente por exponerlos a la luz solar. Denunció al Huffington Post que setas shiitake, expuestos a seis horas de sol diarias incrementó dramáticamente su contenido de vitamina D. (Después de dos días su contenido de vitamina D reducido, al parecer debido a la sobreexposición).
El sitio web de AllRecipes.com ofrece pasta vegetariana más de 240 habitaciones recetas. Trate de berenjena con relleno de seta, o tacos de vegetales de setas y cebolla. Con alimentos como, obtener suficiente vitamina D nunca es una tarea.