Mythen über Lebensmittel Menschen mit Diabetes Essen oder nicht essen sollte, sind zahlreich. Kartoffeln sind eine dieser Lebensmittel, die eine sehr schlechte Verpackung bekommen haben, und weil Kartoffeln bekannt ist, dass ein "stärkehaltige" Gemüse (und in Zucker zerlegen), vermutlich von vielen falsch informiert, dass sie bei Patienten mit Diabetes vollständig vermieden werden sollte. Dies könnte nicht weiter von der Wahrheit sein!
Fakten:
Die Kartoffel
• Die Kartoffel ist fettfrei, cholesterinfrei, reich an Vitamin C und hohem Kalium und eine gute Quelle für Vitamin B6 und Ballaststoffen.
• Ein durchschnittlich 5,3 oz-Kartoffeln mit der Haut enthält 45 % des täglichen Wertes für 620 mg Kalium (vergleichbar mit Bananen, Spinat und Brokkoli), Vitamin C, Spuren von Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink. Dieser Nährstoff-Vorreiter enthält nur 110 Kalorien, kein Fett oder Cholesterin, 16 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe und 3 Gramm Eiweiß.
• Eine ½ Tasse Portion Kartoffeln gilt eine Kohlenhydrat-Wahl (15 Gramm) in der Diabetes-Mahlzeit-Planung-Welt. Denken Sie an eine "Computer-Maus" als eine Portion eines ganzen Gebackene Kartoffel (1/4 einer großen Kartoffel).
Die Süßkartoffel
• Die Süßkartoffel ist reich an Beta-Carotin (eine Form von Vitamin A). Der Körper wandelt Beta-Carotin in eine Portion Süßkartoffeln mehr als zweimal den Tagesbedarf an Vitamin A. Beta-Carotin ist ein leistungsfähiges Krebs-Kämpfer, der auch den Cholesterinspiegel senkt. In Pflanzen Beta-Carotin dient zum Schutz der Blätter und stammt von den verheerenden Auswirkungen von Sonnenlicht und anderen ökologischen Bedrohungen. Beim Menschen diese dieselben Verbindungen helfen Blockbildung Krebs, und auch gegen Arthritis und anderen degenerativen Erkrankungen schützen. Darüber hinaus bieten die Süßkartoffeln fast so viel Vitamin E wie fettreiche Nüsse und Samen, und eine schöne Dosis von Vitamin C und Eisen bieten.
• Ein durchschnittlich 5,3 oz gebackene Süßkartoffel mit der Haut enthält 135 Kalorien, kein Fett oder Cholesterin, 54 mg Natrium, 5 Gramm Ballaststoffe und 3 Gramm Eiweiß.
• Eine ½ Tasse Portion Süßkartoffeln gilt eine Kohlenhydrat-Wahl (15 Gramm) in der Diabetes-Mahlzeit-Planung-Welt.
Wie dieses klingt mit den erstaunlichen Qualität Nährstoffgehalt von normalen und Süßkartoffeln Lebensmittel, die bei Menschen mit Diabetes oder jemand für diese Angelegenheit sollte vermieden werden? Absolut nicht!
Kartoffeln sind Nährstoff-Energie-Häuser. Sie sind komplexe Kohlenhydrate, die eine anhaltende Quelle der Energie, zu bieten, die Menschen mit Diabetes zu, wie jeder andere verlangen. Was vermieden werden sollte, bei Menschen mit Diabetes oder Leute, die wollen vermeiden, übergewichtig oder fettleibig oder entwickelnden Diabetes, ist jedoch überschüssige Beträge und überschüssige Zutaten hinzugefügt, um die Kartoffeln. Kartoffeln nur ungesund werden, wenn sie, in gegessen werden einer Menge zu groß werden gebraten oder in andere ungesunde Lebensmittel wie Margarine, Butter, Sahne, Eibische oder Käse gebadet werden.
Kartoffeln können leicht in eine Diabetesmahlzeitplan passen, aber Ihre individuelle Kohlenhydrat-Zulage hängt. Es ist sehr wichtig, dass Sie mit Ihrem Arzt und Ihre registrierte Ernährungsberater Rücksprache, um zu bestimmen, was Ihre individuelle Kohlenhydrat-Anforderungen bei jeder Mahlzeit oder Snack sind. In der Regel eine gute Faustregel ist nicht mehr als 15 bis 30 Gramm einer Kohlenhydrat-Quelle auf einen Snack, 30 bis 45 Gramm bei einer Mahlzeit für Frauen und 45 bis 60 Gramm bei einer Mahlzeit für Männer, aber dies sind nur Schätzungen. Ihre Bedürfnisse sind unterschiedlich. Also, obwohl eine Kohlenhydrat-Wahl einer Kartoffel ½ Tasse, basierend auf Ihren individuellen Bedürfnissen, ist Sie möglicherweise zu verbrauchen bis zu 1 Tasse auf 1 ½ Tassen Kartoffeln zu einer Mahlzeit.
Wie alle Lebensmittel gegessen von Menschen mit Diabetes ist es wichtig zu sehen, wie individuell Sie reagieren auf verschiedene Lebensmittel und Mahlzeiten. Es ist wünschenswert, dass Menschen mit Diabetes ihren Blutzucker mit einer Glucometer mehrmals am Tag testen. Zwei Stunden nach einer Mahlzeit, ist es wünschenswert, dass der Blutzucker weniger als 140 mg/dL sein. Wenn es größer als diese ist, wenden Sie sich Ihrem Arzt und/oder registrierte Ernährungsberater, um herauszufinden, wie Sie bessere Blutzuckereinstellung durch verbesserte Mahlzeit-Planung, erhöhte Aktivität und/oder Anpassungen in Ihrer Diabetes-Medikamente erhalten können.