VARFÖR HOMARO CANTU ÄR EXTRAORDINÄRA
Homaro Cantu är en kock som inte betraktas bara för hans arbete i köket, men lika så med hans prestationer i laboratoriet. Han har lagt ögonen på att hjälpa till slut hunger genom att utveckla väg på hur till ändra hur vi äter. Om vi kunde lura våra smaklökar, kan sedan vi bara vara ett steg från att leva ett friskare och bättre liv.
SKAPA RECEPT MED MIRAKEL BERRY
De flesta människor drar sig från grönsaker, särskilt barn, som de inte smakar nästan lika bra som pommes frites och hamburgare. Livsmedelstillverkare lastade sina produkter med Konfektyr socker och tillsatser för att göra dem mer attraktiva för våra smaklökar. Vad händer om på samma sätt, vi knep våra smaklökar så att vad är bare skulle faktiskt smaka smakrika? Med hjälp av mirakel berry, har Homaro gjort vågor för att ändra folks inställning till mat.
Med mirakel bär, som bara växer i Afrika och distribueras av mberry ©, Homaro kan mode en läsk utan att tillsätta socker, någon öken sans sötningsmedel, och en välsmakande maträtt av kaktusar och andra konstiga växter som växer i trädgården utan mycket tenderar. Naturligtvis hjälper det att han är en bra kock.
REVOLUTIONERA LIVSMEDELSINDUSTRIN MED UPPFINNINGAR
Homaro skojade en gång om att vara en Google kemist. Vad han concocts i sitt laboratorium vid iNG och Moto alla komma ut ur brainstorming sessioner med sitt team. Precis som på Charlie Trotters, köket på iNG-Moto rörelse med åtgärder. Den enda skillnaden är på iNG-Moto, Kökmästaren ut att få sin personal att tänka lika galen som möjligt. Något konventionella eller föga originella får kasseras.
Resultatet av denna kultur är livsmedel som nacho dessert, ätbara kubanska cigarr och hamburgare bulle minus kon. Ingenting är omöjligt i deras kök, även världssvälten. Homaro är positivt att om odlade och styrde mot rätt riktning, den framtida mat kan eliminera "matbrist."
Det är ganska mycket acceptabelt att komma från en uppfinnare av en mat replicator, en vetenskap som Pixar bara kunde drömma om i sina "Molnigt med en växlande köttbullar" företag. Homaro har väntande patent inklusive interaktiva redskap, en polymer och många andra hallucinatoriskt contraptions.
Han skapar inte bara för att göra något nytt men med ett mål i åtanke-att hjälpa behandla frågor som svält och den globala uppvärmningen. Hans design ställdes ut på "utfodring önskan, Design och verktyg i tabellen, 1500-2005" av den Smithsonian institutionen 's Cooper-Hewitt National Design Museum och han var med i CNN: s nästa listan. Han har släppt "The Miracle Berry kost kokbok," som var en dröm. "Moto kokboken" är nu på gång.
FRÄMSTA ANLEDNINGARNA VARFÖR HOMARO CANTU ÄR EXTRAORDINÄRA
1. Han är köksmästare på Moto restaurang, restaurang känd för sin användning av ny teknik för att förbättra matupplevelse.
2. Han etablerade iNG, en annan restaurang stil med Moto i sin användning av teknik för att ge ny mening till mat.
3. Han arbetar på bestämma hur mirakel bär, en frukt som kan göra syrlig smak söta och bittra smaken bättre, kan användas till slut svält genom att göra mat anses oätliga delen av människans kost.
4. Han har 12 patentansökningar. Några av hans uppfinningar är rutan polymer som kan minska CO2 och vår användning av bränsle när matlagning, interaktiva redskap som kan användas för att leverera mat i rymden, och ätbara papper vilket naturligtvis sparar träd fom att få skära.
5. Han utvecklas så i Cantu mönster, ett företag han själv grundade.
6. Han värd framtidens mat med Ben Roche.
7. Han skrev "The Miracle Berry kost kokbok" och nu skriver "Moto kokbok."
8. Hans designer ställdes ut på "utfodring önskan, Design och verktyg av tabellen, 1500-2005" vid Smithsonian institution är Cooper-Hewitt National Design Museum.
9. Han var med i CNN: s nästa listan.
10. Han brukade vara hemlösa har förvandlat sig till någon form av en change maker.