Groene thee is gekoppeld aan voordelen voor de gezondheid, zoals de preventie en beheersing van Type 2 diabetes, voor vele jaren. Onderzoekers bij Universiteit medische School Sleeswijk-Holstein, en gekeken naar de mogelijkheid van een enzym gevonden in dit soort thee overstappen cortison op cortisol.
Cortison is een vorm van een hormoon dat heeft geen invloed op het menselijk lichaam omdat het niet op de cellen buitenste membranen past. Wanneer wordt dit gewijzigd in zijn actieve vorm, cortisol, het past op buitenste cellulaire membranen en suiker in het bloed kan verhogen. Cortisol is gemaakt in onze bijnieren, net boven de nieren, en is een normale hormoon voor de bestrijding van stress. Bloedsuikerspiegel stijgen in tijden van stress omdat cortisol en een ander hormoon bestrijding van stress, epinefrine, ook toeneemt.
Individuen met een aandoening genaamd Cushing de ziekte hebben hoge bloedsuikerspiegel niveaus omdat hun lichaam grote hoeveelheden van cortisol maken.
In januari 2014, waren het dagboek PLoS One rapporten verschillende soorten moleculen genomen uit groene thee toegevoegd aan oplossingen van een enzym dat veranderen van cortisone aan cortisol. Het bleek dat verscheidene van de moleculen het enzym behoed doet zijn werk.
Uit deze gegevens bleek groene thee moet nuttig zijn bij het voorkomen en beheersen van Type 2 diabetes omdat het remt het enzym bestudeerd en kan geen onschadelijk cortison te wenden tot cortisol.
Sommige dag dat het mogelijk is voor de behandeling van Type 2 diabetes met enzym-fighting moleculen geëxtraheerd uit groene thee te verlagen cortisol niveaus. Het zou met name waardevol voor mensen in tijden van stress.
In de tussentijd, maakt groene thee een verfrissende, caloriearm drankje in de zomer. Om energie te besparen, zet een theezakje in een glas of plastic werper duidelijk, bedek het en plaats deze buiten of in de buurt van een zonnige venster. In een uur of minder je zal hebben een werper van zon thee. Als je niet gek van hete thee zijn, toevoegen ijs voor een scherpere smaak. Of maken vegan ice cream met Matcha - een fijn gemalen of fijne poedervorm groene thee - bananen, sojamelk en suiker substituut. Zie YouTube.com voor een stapsgewijze demonstratie.
hellogiggles.com is een recept voor een vegan ice cream met kokosmelk, crème van kokosnoot, Matcha en witte rum.
minimalistbaker.com suggereert maken van ijs van Matcha, kokosmelk, amandelmelk, datums, maple siroop en xanthun gom.
vegetariantimes.com suggereert gebruik van groene thee als een marinade of een substituut voor water in recepten van keuze, of het maken van een schotel edamame (soja) met deze thee en sesam zaadjes.