Nessuno di noi che piace cucinare capire quali caramellizzazione può fare al gusto del cibo. È un sapore che dà un sapore di nocciola, dolce, ed è un profilo di gusto che molti dei grandi chef hanno fatto un punto fermo della loro cucina. Gli alimenti che sono alla griglia, alla brace o scottati sotto temperature elevate provocano questo effetto carmelizing, ma ora c'è prova notevole che reazione può portare problemi di salute gravi, tra cui la resistenza all'insulina.
La chiave per comprendere come questo notevole sapore può trasformarsi in qualcosa che può essere così pericolosa per la nostra salute, dobbiamo capire quale prodotto Advanced Glycation End o età sono. Durante l'azione di doratura del cibo, dell'acqua viene rimosso sotto forma di vapore e gli zuccheri del prodotto sono degradati. I prodotti finali sono Evo, che è una molecola di zucchero che ha legami con una molecola di proteina senza la reazione controllata da un enzima. Questo processo si traduce in una struttura di proteina glicata non funzionanti, o età.
Negli ultimi anni venti secoli è stati associati con l'assalto di malattie cardiache e ictus, ipertensione arteriosa, morbo di Alzheimer e altri problemi di salute. Qui si discuterà di come può portare su resistenza di insulina, che è un precursore per il diabete di tipo 2. Un recente studio condotto in Danimarca che coinvolgono le donne in sovrappeso trovato che un gruppo di consumare gli alimenti cotti a temperature elevate marcatori biologici molto maggiore della resistenza di insulina rispetto a chi bollito o cotto a vapore il loro cibo.
Così come aiutiamo a controllare la quantità di età nel nostro sistema? C'è un gran numero di modi essi entrare nel nostro sistema, tra cui:
1. Fumo. Questo è stato trovato per causare alti livelli di età, soprattutto tra i fumatori che sono diabetici.
2. Alta fruttosio sciroppo di mais.
3. Alimenti a. Coloro che sono rosolati per migliorare il loro gusto sono particolarmente problematici.
4. Consumo di zucchero in generale. Mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabilizzati sta per essere chiave, come è una delle fonti principali del problema di età.
Ma come preparare il nostro cibo è un altro modo importante per controllare il problema. Essere consapevoli del fatto che gli alimenti che vengono cotti a fuoco alto possono causare problemi e quindi utilizzando i seguenti metodi di preparazione dei cibi:
1. Cuocere carne sotto a fuoco basso per un lungo periodo di tempo.
2. Consumare più frutta e verdure crude.
3. Bollire i cibi. Ci sono diversi alimenti che potrebbero essere bolliti o fritto. Uova, patate e molti generi di frutti di mare saranno meglio bollite piuttosto che cotte a fuoco alto e sono molto meglio per voi.
4. Al vapore gli alimenti. Io uso il mio vaporizzatore per preparare verdure praticamente ogni pasto e non solo sono più salutari, ma penso che portando fuori il loro vero sapore. Alcuni tipi di pesci possono anche essere cotte a vapore e non è solo sano, ma con qualche fantasia può essere preparato meravigliosamente.
Non non c'è nessun modo per eliminare completamente la quantità di età nel nostro sistema, non abbiamo neppure per. Il corpo può gestirli su una base limitata; è quando veniamo sopraffatti da loro a lungo termine che abbiamo problemi. Bere più acqua e cambiare la nostra dieta per escludere quegli alimenti che causano i problemi permetterà al corpo di rimanere giovane e libero da condizioni pre-diabetiche.